Ispostavilo se da je pravljenje vlastite kore za pitu toliko jednostavno da je glupo - SheKnows

Koliko god bilo lako pokupiti preranu koru pite u odjelu smrznute hrane, znate i ja znam da nemaju tako dobar okus kao prava stvar. Ne samo da vam nedostaje ona lagana i ljuskava tekstura koju nudi samo kora za domaću pitu, već su mnoge smrznute kore za pitu prepune konzervansa.

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Na sreću, pravljenje kore za pitu od nule lakše je nego što mislite i uključuje samo četiri uobičajena sastojka koja vjerojatno već imate.

Više: 20 obnovljenih recepata za pite koji će promijeniti način pečenja

Ovaj osnovni recept koristim za sve od pita od jabuka za quiche, ali općenito ga začinim ovisno o tome što planiram staviti unutra. Za quiche obično dodajem češnjak u prahu i začinsko bilje, a za pite kora ima još bolji okus s primjesom šećera i posipati cimetom. Bez obzira na to što radite, možete dodati bilo koje dodatne okuse koje želite, od čilija u prahu do muškatnog oraščića.

Jednostavan recept za koru od domaće pite

Sastojci:

• 1-1/4 šalice višenamjenskog brašna
• 1 štapić maslaca (ili 8 žlica/4 unce/115 grama), ohlađen
• 1/4 žličice soli
• 1/4 šalice ledene vode

Više:Ostaci pureće čobanske pite

Upute:

1. Naribajte hladni komadić maslaca baš kao što biste naribali blok sira. Držite ga u zamrzivaču dok ga ne budete spremni koristiti.
2. Kuhačom dodajte ribani maslac, brašno i sol. Pulsirajte smjesu dok ne formira male kuglice. Nastavite pulsirati dodavajući žlicu po žlicu u vodu. Možda će vam trebati više ili manje vode pa pri dodavanju pazite na konzistenciju.
3. Smjesa bi i dalje trebala biti u malim komadima. Izvadite iz procesora i oblikujte u kuglu. Ako je kugla od tijesta premekana, stavite je u hladnjak na 15 minuta. Pospite oklagijom brašno i razvaljajte tijesto na komadu voštanog papira dok ne postane dovoljno veliko da pokrije vaš tanjur za pitu. Položite ga na tanjur za pitu, nabijte krajeve i napunite bilo kojim nadjevom po želji. Za pite koje zahtijevaju duže vrijeme pečenja, možda ćete morati pokriti koru folijom kako biste spriječili prepečenje. Pecite prema uputama za pitu koju pečete.
4. Udvostručite recept za pite koje zahtijevaju gornju koru ili ih malo dodatno iskoristite te upotrijebite rezače za kolačiće ako želite svojim pitama dodati zabavne oblike.

Prije nego odete, odjavite se naš slideshow ispod.

Prvotno objavljeno u studenom. 2011. Ažurirano u lipnju 2016.