Kad većina nas kuha tjesteninu, tjesteninu obično skuhamo u loncu vode, ocijedimo, pa dodamo umak i ostale sastojke. Pravo? I prije nego što dodate tjesteninu, voda mora proključati. A sada morate oprati taj lonac i cjediljku.
Više: 50 kulinarskih hakova koji će vam promijeniti život
Što ako vam kažem da tu tjesteninu ne morate prvo skuhati i ocijediti?
U redu, ovo zapravo nisu nove informacije. Ima puno posuda s jednim loncem recepti za tjesteninu vani, ali većina njih su jela nalik tepsijama. Ipak, možete gotovo svaki put preskočiti prethodno kuhanje.
Barilla pravi niz tjestenine zvane Pronto posebno dizajnirani za kuhanje u jednom loncu, a dali su nam i demonstraciju u našim uredima. Želite koristiti široku, plitku posudu i točno slijediti upute za kuhanje na kutiji - vrijeme i količina vode su presudni. Ali počnite s tjesteninom u vodi - ne morate prvo kuhati.
Nakon nekog vremena vaša će tjestenina upiti većinu vode.
Tada možete dodati svoj umak ili druge sastojke.
I naravno, posebna tjestenina dolazi u različitim oblicima.
Više: Biskvitno tijesto: Pogledajte sve ukusne stvari koje možete napraviti s tim
Volim ovo, pogotovo zato što učim djecu kuhanju tjestenine, jer to znači da svojim ručicama ne ispuštaju lonac vruće vode.
Barilla ne dodaje nikakve funky sastojke kako bi se to dogodilo - oni samo naprave malo tanju verziju svoje uobičajenih oblika i pažljivo su kalibrirali vodu i vrijeme kuhanja kako bi vam bili sigurni, savršeno al dente tjestenina.
Ja sam skuhala običnu tjesteninu za anđeosku kosu (ne Pronto) na isti način - u širokoj, plitkoj posudi samo prekrivenoj vodom. Morat ćete paziti da promiješate rezance kako se ne bi zalijepili. Obično gledam vodu, prekrivajući tjesteninu za otprilike pola centimetra i dodajući još malo ako je potrebno. Pred kraj, kad mi ostane još malo vode, umiješam domaći pesto.
Mislim da biste čak mogli prilagoditi recept za karbonaru za ovaj hack, iako biste za kuhanje pancete ili slanine morali koristiti drugu tavu, a onda to ne bi bilo baš tako. Ali barem biste preskočili korak ispuštanja.
Anđeoska kosa je laka za najjednostavnija jela od tjestenine u jednom loncu, ali možete kuhati sušenu tjesteninu svih oblika i veličina u pilećem temeljcu i nekim umacima sve dok imate dovoljno tekućine.
Evo cijele serije recepata za tjesteninu u jednom loncu za koje nije potrebno zasebno kuhati i ocijediti tjesteninu.
