Ako ste oduvijek željeli uzgajati vrt, jesen je savršeno vrijeme. Ovo povrće dobro raste u jesen, pa pripremite zeleni palac za sadnju!
Jesensko povrće daje najbolji okus i kvalitetu kad raste tijekom nižih temperatura. Sadnja uspješna jesen povrtnjak zahtijeva pažljivo planiranje.
Rotkvice
Rotkvice brzo sazrijevaju i vrlo su izdržljive. Posadite ih tri do šest tjedana prije prosječnog mraza, dubine 1/2 inča i razmaka 1 cm. Potrebno im je šest do osam sati sunčeve svjetlosti, a najbolje ih je zalijevati duboko, ali rjeđe. Spremni su za berbu kada korijenje ima oko 1 cm.
Recepti s rotkvicama:
Salata od rotkvice i peršina s preljevom od inćuna od limuna
Salata od kvinoje s rotkvicama i fetom
Mason staklenka salata od kukuruza, edamamea i rotkvice
Senf
- Pomiješajte 1 šalicu sjemenki gorušice i 1 šalicu bijelog octa
- Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se namače preko noći, dok sjemenke ne upiju ocat
- Pulsirajte u kuhaču s 1/4 žličice soli i 1 žlicom soka limete
- Prebacite u staklenku i ohladite
Gorušicu posadite u vrt četiri do šest tjedana prije prvog očekivanog jesenskog mraza. Posijte sjeme 1/3 do 1/2-inčno duboko i 3 do 5 inča međusobno. Pokušajte saditi na području s puno sunčeve svjetlosti, ali imajte na umu da će preživjeti i na niskim temperaturama. Senf voli puno vode, pa tlo neka bude vlažno, ali ne mokro. Na sreću, senf je prirodno bez štetočina!
Jednostavni recepti od senfa:
Zrno gorušice i skočna zglob
Pirjano zelje od gorušice
Quesadilla od jabuke i cheddara s senfom od meda
Glava salate
Salata se smatra bezbrižnim usjekom, u usporedbi s drugima. Posadite glavicu salate 8 inča i dubine 1/2 inča. Trebat će vam dobro isušen krevet koji dobiva oko šest sati sunčeve svjetlosti dnevno. Dajte joj 1 inču vode kad se gornji centimetar tla osjeća suhim, ili otprilike svakih pet do 10 dana. Berite nakon što su glavice potpuno formirane i čvrste.
Recepti sa glavnom salatom:
Tajlandski oblozi od pileće salate s mlazom kikirikija
Šalice salate od manga sa škampima sa slatkim crvenim umakom od čilija
Začinjeni i slatki oblozi od tofu salate s mrkvom i celerom
Listna salata
Listnoj salati potrebno je šest do osam sati izravne sunčeve svjetlosti dnevno i preferira hladno tlo. Posadite sjemenke dubine 1/4 inča i razmaknite ih 6 do 8 inča. Također mu je potrebno često lagano zalijevanje, ali pripazite da ne zalijevate. Berite lišće salate čim je dovoljno veliko za jelo.
Recepti sa lisnatom salatom:
Kineska pileća salata s domaćim preljevom
BLT oblozi od plavog sira
Tacosi od bakalara s krem umakom od avokada i zelenom salatom
Kelj
Kelj je član obitelji kupusa i lako se uzgaja. Potrebno mu je puno sunčeve svjetlosti i temperatura tla između 40 i 70 stupnjeva F. Posadite sjeme duboko oko 1/2-inča i razmaknite ih 12 do 15 inča. Tlo bi trebalo ostati ravnomjerno vlažno, ali ostavite da se gornji sloj osuši između zalijevanja. Kelj je obično spreman za berbu 70 do 95 dana nakon sadnje.
Recepti s keljom:
Talijanski klizači s piletinom s keljom
Frittata od kelja i slanine
Pizza s tikvicama od kelja i pancetom
Luk
Luk se može uzgajati iz sjemena, ali ga je mnogo lakše započeti iz kompleta ili mini lukovica koje su komercijalno pokrenute, a zatim osušene kako bi se odgodio rast. Garniture luka najbolje je saditi u jesen u područjima s blagom zimom. Ne želite potpuno posaditi luk pod tlo jer mu treba mjesta za rast pa ga posadite oko 1 inč duboko i 3 do 5 inča međusobno. Potrebno im je samo 1 inč vode tjedno. Također im je potrebno 12 do 14 sati sunčeve svjetlosti dnevno. Luk je spreman za povlačenje kad im se vrhovi sruše.
Recepti s lukom:
Karamelizirani luk i goveđi pečeni sir na žaru
Medeno-balzamična piletina s umakom od šljiva od crvenog luka
Kolačići bivoljeg luka s umakom od umaka od cilantro
Korabica
Za jesensku berbu sadnice krenite u zatvorenom prostoru šest do osam tjedana prije posljednjeg prosječnog mraza. Kad sadnice narastu 4 centimetra visoko, presadite ih u svoj vrt udaljene 5 centimetara. Kolerabi je potrebno najmanje šest sati sunčeve svjetlosti dnevno i vlažno, dobro drenirano tlo. Dajte 1 do 1-1/2 inča vode tjedno ako ne pada kiša. Berite stabljike korabice dok su mlade i nježne i promjera oko 3 cm.
Recepti s korabicom:
Kremasta korabica
Juha od kolerabe sa svježim peršinom
Korijen celera, pire od korabice i jabuke
dali si znao?
Koleraba se čuva dva do tri tjedna u hladnjaku. Može se oguliti i jesti sirovo s umacima ili u salatama, ili skuhati poput repe i rutabage. Koleraba ima okus poput mješavine kupusa i repe, ali je blaža i nešto slađa.
Još jesenskih vrtnih savjeta
Jesenji vrt savjeti za ukrašavanje
Dovedite ptice u svoj jesenji vrt
Kako planirati svoj jesenski povrtnjak
