Cinco De Mayo obilježava bitku kod Puebla koja se vodila između Meksikanaca i Francuza, pa koji je bolji način za slavlje od spajanja dviju kuhinja u jedan odličan obrok. Priprema ovih jednostavnih i ukusnih recepata savršen je način obilježavanja svečanosti i ostavit će vam dovoljno vremena za izradu margarita.
Fusion recepti za Cinco de Mayo
Tacos s začinjenim bundevom od kima
Pravi 12 obrokaSastojci:
2 žlice biljnog ulja
2 šalice nasjeckane svježe bundeve
1/2 šalice povrtnog temeljca
1 žlica mljevenog kima
Sol i mljeveni crni papar po ukusu
12 tortilja od brašna ili kukuruza, zagrijanih
3/4 šalice svježe rajčice narezane na kockice
1/2 šalice luka narezanog na kockice
1/2 šalice zrelog avokada narezanog na kockice
3 žlice nasjeckanog svježeg cilantraUpute:
Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Pirjajte bundevu 2 do 3 minute. Umiješajte temeljac, kim, sol i papar. Pržite 5 do 7 minuta, dok bundeva ne omekša s vilice. Žlicom ravnomjerno umiješajte smjesu u tortilje i prelijte rajčicom, lukom, avokadom i cilantrom.
Mango i Guacamole od jabuka
Pravi 12 obrokaSastojci:
2 zrela avokada, oguljena, zgnječena
1/2 šalice slatkog luka narezanog na kockice
3 žlice sjemenki nara
2 žlice manga narezanog na kockice
2 žlice jabuke narezane na kockice
1 žličica nasjeckanog habanero čilea
Sol po ukusu
Tortilja čipsUpute:
Zgnječite avokado u molcajete (ako ga imate) ili u zdjeli s vilicom. Dodajte preostale sastojke i promiješajte, pokušavajući ne zgnječiti sjemenke ili voće nara. Posolite po ukusu. Poslužite uz čips.
Tamale tepsija
Pravi 8 obrokaSastojci:
1 kilogram nemasnog goveđeg mesa
1 jalapeno papar, sjemenke i narezane na kockice
2 šalice smrznutog kukuruza, otopljenog
1 (28 unci) rajčica narezana na kockice, neocijeđena
1 1/2 šalice mlijeka bez masti
1 šalica kukuruznog brašna
1 (4 unce) konzerve sjeckanog zelenog čilija, ocijeđene
1 (2,25 unci) mogu narezane zrele masline, ocijeđene
2 bjelanjka, lagano istučena
1 (1,25 unci) pakiranje sa začinjenim tacoom sa smanjenim unosom natrija
Sprej za kuhanje
1 šalica nasjeckanog Cheddar sira s smanjenom masnoćom
1 šalica salseUpute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. i poprskajte tepsiju (13 x 9 inča) prskalicom za kuhanje koja se ne lijepi.2. Govedinu i jalapeno pirjajte na srednje jakoj vatri dok govedina ne postane ružičasta. Ocijedite masnoću. Pomiješajte kukuruz, rajčicu, mlijeko, kukuruzno brašno, čili, masline, snijeg od bjelanjaka i začine taco. Žlicom miješajte u tepsiju.3. Pecite 40 minuta, nepokriveno. Pospite sir tepsijom i pecite dodatnih 5 minuta ili dok se sir ne otopi. Izvadite tepsiju iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta. Poslužite sa salsom.
Margarite od vanilije
Pravi 5 obrokaSastojci:
1 (6 unci) može smrznuti limeta
3/4 šalice tekile
3/4 šalice trostruke sek
2 žlice šećera za slastičare
1 prstohvat soli
Nekoliko kapi čistog ekstrakta vanilije
2 šalice ledaUpute:
Sve sastojke dodajte u blender. Miješajte dok ne postane glatko. Poslužite u čašama s okvirom od soli.
Lime sir od avokada
Pravi 8 obrokaSastojci:
1 1/2 šalice lagane kreme
3/4 šalice granuliranog šećera
1 1/2 zrelog avokada, oguljeno i bez koštica
2 pakiranja (3 unce) krem sira, omekšani
1/2 šalice svježeg soka od limete
1 (8-inčna) pripremljena kora graham krekeraUpute:
1. Zagrijte vrhnje u manjem loncu na umjerenoj vatri dok lagano ne zakuha. Sklonite lonac s vatre i umiješajte šećer dok se ne otopi. Ulijte smjesu u zdjelu i ostavite da se ohladi.2. Izmiksajte avokado i krem sir u blenderu ili kuhaču dok ne postane glatko. Pomiješajte u limetu. U ohlađenu smjesu od vrhnja umutiti smjesu od krem sira dok se potpuno ne sjedini i postane glatka.3. Ulijte smjesu u pitu i zamrznite najmanje 3 sata prije posluživanja. Na vrh stavite šlag i kriške svježeg avokada.
Više hrane Cinco de Mayo
Cinco de Mayo recepti i ideje za jelovnik
Zdrava i jeftina meksička hrana
Obiteljski meksički recepti
