Rebra zamijenite vučenim svinjskim mesom
Rebra su klasična jela s roštilja, ali su puna masti. Ovim ukusnim sendvičem od svinjetine napravljenim od mnogo mršavijeg mesa možete utažiti želju za svinjetinom svojih gostiju... i nitko neće propustiti masnoću.
Povlačeni svinjski sendviči
(služi oko 20)
Sastojci:
5 kilograma svinjskog pečenja
Košer sol i svježe mljeveni crni papar
2 žlice maslinovog ulja
2 velika luka, oguljena, tanko narezana
2 režnja češnjaka, oguljena i zdrobljena
1 lovorov list
1/4 šalice smeđeg šećera
2 žlice meda
1/4 šalice jako skuhane kave
1 boca piva (12 unci)
1 boca BBQ umaka (14 unci)
Rolat sendviča za posluživanje
Upute:
1. Svinjski but sa svih strana pospite solju i paprom. Zagrijte veliku tavu s teškim dnom s dubokim stranama (ili nizozemsku pećnicu) na srednje jakoj vatri. Kad je vruće, dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Kliještima pažljivo spustite meso u ulje i zapecite sa svih strana, okrećući ga kliještima.
2. Opečeno pečenje stavite u sporo kuhalo postavljeno na jako. Dodajte narezani luk, češnjak i lovorov list. Pospite smeđi šećer i prelijte medom. Prelijte kavom i pivom. Poklopite i kuhajte 6 do 8 sati, dok se meso ne počne raspadati kad ga probodite vilicom.
3. Dvije vilice razmrvite meso u tekućini. Mesu dodajte BBQ umak i prelijte kliještima. Poslužite vruće na rolice.
