Nema ljetnog pića tako osvježavajućeg kao hladna, visoka čaša svježeg limunada. Stavi svoj citrusa drveće za rad i sakupljanje lakog vrča ovog toplog vremena za gašenje žeđi.
Nema ljetnog pića tako osvježavajućeg kao hladna, visoka čaša svježeg limunada. Stavite svoja citrusna stabla na posao i pripremite lagani vrč ovog toplog vremena za gašenje žeđi.
Ključ dobre limunade je prava ravnoteža kiselog i slatkog. Ako ste ikada u djetinjstvu vodili stalak za limunadu, vjerojatno ste napravili kiselo lice kad ste okusili tu probnu šaržu limunovog soka i vode. Naučena lekcija? Limun nije sladak.
Naravno, svatko ima svoje preferencije, ali dobra osnova za početak limunade je 1 šalica soka od limuna, šećera i vode. Ali, nemojte ih još miješati zajedno.
Tajna savršene limunade je napraviti jednostavan sirup od vode i šećera. To će spriječiti da granule šećera padnu na dno vrča s limunadom. Napravite jednostavan sirup zagrijavajući jednake dijelove šećera i vode na laganoj vatri. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi u vodi. Ovaj će sirup biti rijedak, ali je ispravne konzistencije za miješanje s ostatkom vode koja vam je potrebna za dovršetak limunade.
Da biste dobili 1 šalicu svježeg soka od limuna, trebat će vam oko pet limuna dobre veličine. U prosjeku, limun proizvodi oko 1/4 šalice soka. Sokovnikom ili vilicom iscijedite limune u mjericu. Uklonite sjemenke (i pulpu, ako želite).
Da završim savršena domaća limunada, pomiješajte sirup i limunov sok u vrču, a zatim dodajte 3 do 4 šalice vode kako biste razrijedili limunadu po svom ukusu. Ovaj recept griješi sa strane slatkoće, pa ako vam je malo preslatko, umiješajte još limunova soka dok ne dobijete pravi okus.
