Kraj je godine i veselje je počelo, ali postoje noći koje zahtijevaju redovitu večeru kod kuće. Ovi sveamerički make-up obroci i zdravi recepti pomoći će vam da budete ravni i uski tijekom sezone zabave-ili u bilo koje drugo doba godine!
Kad se Halloween jednom zakotrlja po kalendaru, čini se da ostatak godine nije ništa drugo do okupljanja uz mnogo dobrota i teške večere. Ali nemojte stavljati zdrave prehrambene navike na čekanje do Nove godine! Isprobajte ova klasična, sveamerička jela koja su napravljena kao zdraviji recepti jela koja volite.
Hrskava piletina pečena u pećnici
Ovaj recept za piletinu još je dobar za prste, ali još je bolji jer je pečen, a ne pržen. Dodani začini daju mu dodatni začin, a mrvice daju hrskavost!
Služi 4 osobe
Sastojci:
- 2 velika jaja, umućena
- 2 šalice panko krušnih mrvica
- 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 1/2 žličice celerove soli
- 1/2 žličice soli češnjaka
- 1/2 žličice kajenskog papra
- 4 velika pileća bedra bez kože, bez kostiju, lagano istučena
- 1/2 šalice maslinovog ulja
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F i stavite lim za pečenje u donju trećinu pećnice.
- U plitku zdjelu stavite brašno, sol celera, sol češnjaka i kajenski luk te promiješajte da se sjedine.
- Jaja i panko prezle stavite u dvije zasebne plitke zdjele.
- Pileća bedra lagano prekrijte mješavinom brašna, a zatim umočite u umućeno jaje. Piletinu udubite u krušne mrvice, gurajte prema dolje kako bi se dobro prilijepile.
- Namažite lim za pečenje s malo ulja, a zatim umočite pohana bedra u ulje, premazujući ih dobro sa svake strane. Stavite piletinu na lim za pečenje i pecite 30 minuta, okrećući jednom nakon 15 minuta kuhanja. Poslužite odmah.
Zdrav pečeni francuski tost
Što ne volite u klasičnom francuskom tostu? Evo nekoliko stvari: dodana masnoća i kalorije od prženja i slatki preljevi često su se prelijevali po vrhu gotovog proizvoda. Ovaj recept za pečeni francuski tost izvrstan je jer izrezuje ulje koje se obično koristi za prženje. To, i činjenica da je ukusno, dodaje jelo za doručak dobrodošlice!
Služi 4 osobe
Sastojci:
- Sprej za kuhanje koji se ne lijepi
- 1 malo umućeno jaje
- 1 malo tučeni bjelanjak
- 3/4 šalice mlijeka bez masti
- 1 žličica vanilije
- 1/8 žličice mljevenog cimeta
- 8 (1 inča) kriški francuskog kruha čvrste teksture
- Šećer u prahu (po izboru)
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F i poprskajte lim za pečenje sprejem za kuhanje koji se ne lijepi.
- U plitku zdjelu dodajte jaje, snijeg od bjelanjaka, mlijeko, vaniliju i cimet te promiješajte zajedno mućanjem vilicom.
- Stavite kriške kruha u mješavinu jaja i svaku potopite po 1-1/2 minute po strani za svaku krišku, a zatim stavite na pripremljeni lim za pečenje.
- Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite šest minuta ili dok kriške kruha ne postanu zlatno smeđe. Preokrenite kriške i pecite dodatnih sedam minuta.
- Francuski tost pospite šećerom u prahu i odmah poslužite s javorovim sirupom ili medom i komadićem maslaca.
Pomfrit pečen u pećnici
Omiljeni pored vaših hamburgera, pomfrit je prilog koji publici prija. Prženi dio pripravaka otkapajte i umjesto toga ispecite! Isprobajte nešto neobičnije tako što ćete umjesto kečapa pripremiti domaći slani umak uz pomfrit: umak od umaka od biljne pečene crvene paprike.
Služi 4-6 osoba
Sastojci:
- 5 srednje krumpira za pečenje
- Ulje repice za kapanje po krumpiru
- Sol za začin
- Dodatni začini: paprika, crni papar
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
- Krumpir očistite i narežite na željenu debljinu. Potopite ih u hladnu vodu 10 minuta, a zatim osušite.
- Stavite krumpir na lim za pečenje i pokapajte ga s malo ulja repice te pospite solju. Ako koristite druge začine, sada ih pospite.
- Pecite ih oko 10 minuta, okrećući krumpir nekoliko puta dok se kuha, dok ne postane zlatna i hrskava.
Vega makaroni i sir
Ne samo da se puno masnoće reže iz ovog klasičnog jela, već se dodaje i izdašna količina povrća. To je sjajna vijest ako želite smanjiti masnoću, a unaprijed unaprijed jesti ono zasitno i hranjivo povrće. Klasična dobrota bez grižnje savjesti!
Služi 4 osobe
Sastojci:
- 3/4 kilograma makarona
- 1 šalica kuhanih šparoga, narezanih na kockice
- 2 šalice špinata, pirjanog
- 1 šalica rajčice, narezane na kockice
- 1/4 šalice luka, narezanog na kockice
- 1 žlica maslaca
- 1/4 šalice višenamjenskog brašna
- 2 šalice obranog mlijeka
- 1-1/2 šalice nasjeckanog nemasnog sira cheddar
- 3/4 šalice mascarpone sira
Upute:
- Makarone skuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju.
- U loncu otopite maslac, dodajte brašno i miješajte jednu minutu. Postepeno dodajte mlijeko i miješajte na laganoj vatri pet minuta.
- Maknite s vatre i umiješajte sireve cheddar i mascarpone.
- Ocijedite tjesteninu i dodajte u umak od sira. Dodajte šparoge, špinat, luk i rajčicu. Miješajte dok se ne sjedini.
- Prebacite u posudu za pečenje veličine 9 x 5 inča i pecite na 350 stupnjeva F dok ne postane mjehurić.
Bijeli čili
Korištenje nemasne pureće kobasice umjesto goveđeg mljevenog mesa neće samo smanjiti masnoću iz vašeg omiljenog jela po hladnom vremenu, već će vam dati novu opciju okusa za voljeni klasik. Ukusnog i lakog sastavljanja, ovaj će vas čili zagrijati bez preopterećenja prehrane.
Služi 6-8 osoba
Sastojci:
- 5 veza pureća kobasica
- 1 (15 unci) konzerve bijelog graha, ocijeđeno i isprano
- 1 (15 unci) graha može se iscijediti i isprati
- 1 svježa rajčica, nasjeckana
- 1/2 šalice vode, pileća juha, pivo ili bijelo vino
- 1-1/2 žličice čilija u prahu
- 3/4 žličice kima
- 2 žlice svježeg cilantra, nasjeckanog
- Isjeckani sir cheddar za ukrašavanje
Upute:
- Izrežite veze kobasica na komade 1-1/2 inča i kuhajte dok ne porumene.
- Dodajte sve sastojke (osim sira) u srednje veliki lonac i pustite da zavrije.
- Smanjite vatru i pirjajte oko 15 minuta.
- Na samom kraju kuhanja dodajte cilantro u lonac.
- Ukrasite sirom cheddar na svakoj pojedinačnoj porciji.
Klasično večera kod kuće ne mora se pretvoriti u preopterećenje obrokom. Male izmjene pružit će okus i zabavu, ali bez toliko masnoće.
Isprobajte ove zdravije obroke
Piletina sa začinjenim limunom i umakom od jogurta i kopra
Punjene vegetarijanske paprike
Ponedjeljak bez mesa: Stroganoff od gljiva
Podli kuhar zna njezine zamjene
