Zemljane gljive portobello punjene su mješavinom povrća, pesta i parmezana pa ispečene do savršenstva. Izvrsna opcija za one koji žele odustati od mesa ili malo promijeniti tjednu rotaciju.
Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana
Gljive Portobello mogu na prvi pogled biti pomalo zastrašujuće, ali kad ih jednom probate, vaša se percepcija zauvijek promijenila! Budući da su pomalo "mesnati", portobellos je izvrstan za vegetarijance i dodaje teksturu jelima. Ovdje smo ih punili krušnim mrvicama, povrćem i dodali pesto kako bi zaista pojačali okus.
Pesto parmezan punjeni portobello gljive recept
Donosi 4 obroka
Sastojci:
- 12 dječjih portobello gljiva ili 4 velike portobello gljive
- 1/4 šalice svježeg pesta
- 1/2 šalice panko krušnih mrvica
- 2 male rajčice, sitno narezane na kockice
- 1/4 šalice svježe naribanog parmezana
- Sol i papar po ukusu
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 375 F i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Očistite i uklonite peteljke iz gljiva i stavite na lim za pečenje.
- U zdjelu dodajte pesto, prezle, rajčice i parmezan. Dobro promiješajte i začinite solju i paprom. Žlicom svaku gljivu napunite mješavinom pesto. Pecite 15-20 minuta ili dok gljive ne omekšaju, a nadjev ne dobije zlatno smeđu boju.
- Prije posluživanja ostavite da se malo ohladi (fil će biti vruć). Ostatke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2-3 dana.
Još ukusnijih recepata s gljivama
Punjene portobello pizze
Portobello sendviči sa sirom Philly
Portobello hamburgeri s gljivama na žaru
