Kada planirate večeru za Uskrs, trebali biste razmisliti i o sljubljivanju vina. Postoji mnogo ukusnih i razumnih vina inspiriranih proljećem koja će se savršeno uklopiti u vašu uskrsnu gozbu.
Predjela
Dok vaši gosti stižu na večeru, možete ih započeti laganim predjelima i čašom pjenušca ili šampanjca. Ploča sa sirom i mesom izvrstan je način za početak ili i svježa brusketa. Suhi šampanjac ili pjenušac trebali biste odabrati umjesto slatkog jer će se bolje sljubiti s laganim jelima. Na primjer, Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava savršen je način za početak obroka. To je pjenušac iz Španjolske i prilično je suh, koji će odlično djelovati s raznim sirevima i mesom. Legras Brut Rose Champagne također je dobar način. Njegov oštar okus pomoći će potaknuti paletu i pripremiti vaše goste za nadolazeći obrok.
Predjelo/salata
Dok prelazite na predjelo ili salatu, uparite osvježavajuće i svježe bijelo vino. Sauvignon Blanc sjajan je izbor jer neće nadjačati lagano antipasto ili sirove školjke, već će ga pohvaliti. Sauvignon Blanc tipično ima svjež, voćni okus i izaziva osjećaj proljeća. Isprobajte australski sauvignon blanc za nešto malo jedinstveno. Groom Sauvignon Blanc Adelaide Hills South Australia, odličan je izbor za salatu ili jelo od sirovih plodova mora.
Drugi/tečaj za juhu
Kako biste prešli na teže vino iz glavnog jela, uparite svoje sljedeće jelo s svijetlo crvenim vinom. Radite li tečaj juhe ili tečaj tjestenine, onda odaberite vino koje nije tako odvažno, ali svjetlije s umjerenim tijelom. Nebbiolo ili Pinot Noir dvije su odlične opcije, jer obje imaju nisku kiselost i srednje tijelo. Opet, pokušajte ne nadjačati hranu, ali je pohvalite. Ako niste sigurni što se dobro slaže s onim, napravite test okusa vina s hranom kako biste pronašli slične, komplimentirajuće okuse. Virna Nebbiolo d’Alba ili Andrew Rich Willamette Valley Pinot Noir dobri su izbori i izdržljivi su uz bogatu juhu ili jelo od proljetne tjestenine.
Glavno jelo
Za klasični predjel od šunke ili janjetine trebali biste odabrati vino koje drži do srčanosti i mesnatog okusa. Syrah (također poznat kao Shiraz) ili Cabernet Franc dvije su lijepe opcije ili možete otići potpuno neočekivano i upariti odvažno bijelo vino (bijelo bolje djeluje sa šunkom nego s janjetinom) poput rizlinga. Jam Jar Sweet Shiraz odlično se slaže s janjetinom i nemojte se zavaravati imenom, ima savršenu ravnotežu slatkoće i tijela. Vinogradi obitelji Wolf Cabernet Franc dobro se slaže s janjetinom i šunkom. Ima puno tijelo i robusnost koja otkriva okuse vašeg glavnog jela. Ako želite krenuti putem bijelog vina, odaberite rizling koji nije presladak, poput Daniela Schustera Waipara rizling ima suptilne voćne arome koji otkrivaju okuse šunke. Opet pokušajte s okusom nekoliko različitih vina kako biste bili sigurni da je to točno.
Uskršnji desert
Za kraj obroka slatkom notom uparite svoj desert sa slatkim portom ili ledenim vinom. Pokušajte ne odabrati super slatko vino koje će za okusne pupoljke biti preopterećenje slatkoćom. Dow’s Fine Tawny Port klasičan je izbor jer je sladak, ali nije presladak i prilično je suh. Ima voćne i orašaste okuse koji lijepo nadopunjuju voćne pite i desertne sireve. Ledeno vino Vidal također je lijep izbor zbog okusa meda i citrusa. Ledeno vino može biti teško pronaći jer se mora napraviti u savršenim uvjetima sa savršenim smrznutim grožđem, ali vrijedi ga potražiti ako ga možete pronaći.
Još ideja za Uskrs
Ideje za ukrašavanje uskrsne večere
Planiranje uskršnje večere
Kreativni recepti za uskršnju večeru
