Slatke sočne rajčice više nisu samo za salate. U ovom receptu uzimamo zrele slatke rajčice i prelijemo ih sirastim Asiago preljevom od mrvica i svježeg začinskog bilja, a zatim se peku. Odlično se slažu uz čašu ohlađenog bijelog vina.
Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana
Ponekad, kad vidimo rajčice, odmah pomislimo da ih koristimo kao sendvič ili preljev za salatu. Ovdje dijelimo novi način uživanja u slatkim i sočnim rajčicama tako što ćete ih preliti sirastim prezlom i ispeći. Kad su pečene postaju još slađe, a preljev dodaje lijepu teksturu s malo hrskanja.
Recept za pečene Asiago ljetne rajčice
Inspirirana kako je slatko
Služi 4 (2 polovine po osobi)
Sastojci:
- 4 velike, vrlo zrele rajčice, prepolovljene
- 1 šalica panko krušnih mrvica
- 1/2 šalice svježe naribanog sira Asiago
- 2 - 3 režnja češnjaka, vrlo sitno nasjeckana ili zgnječena u presi za češnjak
- 1/4 šalice svježeg bosiljka, sitno nasjeckanog
- 1/4 šalice svježeg peršina, sitno nasjeckanog
- 1/2 žličice morske soli
- 1/2 žličice svježe ispucanog crnog papra
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
- U zdjeli pomiješajte krušne mrvice, sir Asiago, češnjak, začinsko bilje, sol i papar. Lagano poprskajte raspršivačem za kuhanje ili obložite papirom za pečenje tepsiju ili tepsiju.
- Kriške rajčice položite na tepsiju i po žlici prelijte žlicom smjese od sira. Pecite 3-5 minuta ili dok vrhovi mrvica ne počnu dobivati zlatnu boju. Izvadite iz pećnice da se ohladi nekoliko minuta i poslužite.
Više recepata s rajčicama
Fritatta od sušene rajčice
Zanimljiv džem od rajčice
Mršavi pečeni češnjak i alfredo od rajčice
