Na ovom svijetu postoje dvije vrste ljudi. Ima onih koji odbijaju napraviti bilo što na Dan zahvalnosti, ali jela koja su posluživali kao dijete - ekipa za punjenje iz peći, ako hoće - a ima i onih koji praznik koriste kao priliku za eksperimentiranje (to su ljudi koji rade lude stvari poput posluživanja guske umjesto purica). I baš u vrijeme blagdana, postoji nova vrsta pite od bundeve koja će u očima prve grupe biti totalna odvratnost, ali dobrodošla pridošlica u drugu. Razgovaramo bistra pita od bundeve.
Više:20 Paleovih strana zahvalnosti koje će vam potpuno spasiti odmor
Minijaturni desert poslužuje se u čuvenom restoranu Alinea u Chicagu, koji je poznat po pomicanju granica hrane tijekom njihovih epskih jednosatnih jelovnika.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Post koji je podijelio Simon Davies (@simon.a.davies)
Bistra pita od bundeve očito se pravi s destilatom bundeve, koncentriranom esencijom bundeve koja se obično pravi prikupljanjem pare koja se oslobađa pri smanjivanju pire od bundeve. Završili ste s proizvodom koji ima snažan okus bundeve, ali bezbojan. Destilat se tada "jedva" želira, a mnogi komentatori videa pretpostavljaju da je kuhar koristio agar agar, koji je napravljen od morskih algi i laganije se veže od želatine.
Više:Alternativne ideje za večeru za Dan zahvalnosti - jer ne vole svi Tursku
Ostatak je prilično jednostavan - izgleda da postoji tradicionalna kora i kap šlaga na vrhu.
Iako većina nas nema stotine dolara za večeru u Alinei, inspirativno je vidjeti što svi drugi namjeravaju na Dan zahvalnosti. Vjerojatno biste mogli ponovno stvoriti sličan desert pomoću soka od bundeve i želatine kako biste stvorili nešto što bi bilo dobrodošla lakša opcija na stolu od tradicionalne pite na bazi kreme. A kad s desertom krenete lagano, to znači da možete popiti onoliko dodatnih porcija nadjeva koliko želite, zar ne?
