Kuhanje s djecom može biti zabavno, ali opasno ako ne poznaju osnove sigurnog i sanitarnog rukovanja i pripreme hrane. Prije nego što krenete na prvu lekciju kuhanja, naučite ih ovih pet osnovnih pravila koja mnogi odrasli još uvijek uče. Naoružani ovim podacima, uživat će u godinama zdravog i ugodnog kulinarskog istraživanja.
Prilikom prenošenja znanja neka ton bude lagan i zabavan. Izvođenje suhih propovijedi i intelektualnih govora brzo će im dosaditi, malo će se znanja usvojiti i uskoro ćete ih zateći kako gledaju kroz prozor ili se vrpolje s patentnim zatvaračem na kapuljači.
Čiste ruke
Dajte primjer pranjem ruku sapunom i vodom svaki put kada rukujete drugom vrstom hrane. Gledajte kuharske emisije s njima i zabilježite koliko često njihov omiljeni kuhar pere ruke. Lagano ih podsjetite kako se bakterije prenose kad ližu hranu s prstiju, a zatim nastavljaju sa svojim zadacima bez pranja.
Očistite hranu, daske za rezanje i pribor
Objasnite kako povrće raste i skuplja prljavštinu. Razgovarajte o tretmanima koji se koriste na voću i povrću i koliko je važno oprati ih prije jela. Odredite jednu dasku za rezanje mesa, a drugu za voće i povrće te opišite krvave detalje trovanja hranom koji mogu nastati upotrebom iste daske za oboje. Djeca ne samo da vole grafičke opise, već imaju tendenciju da bolje pamte priče kada se uključe te vrste detalja.
Noževi
Jednostavno recite maloj djeci da ne smiju dirati noževe. Ako je potrebno, zaključite da imate čarobno rješenje koje možete primijeniti na noževe koje otkriva otiske prstiju i identitet počinitelja. Naučite stariju djecu vrijednosti korištenja vrlo oštrih noževa i opišite kako dosadni noževi uzrokuju više nesreća nego oštrih. Ilustrirajte kako držati nož i sigurno usmjeriti oštricu prema dasci za rezanje.
Peći i ploče za kuhanje
Lakše je ukazati na opasnosti od požara na plinskoj peći jer prikazuju plamen. Za električne peći, okrenite plamenik do vrha i držite komad kruha iznad njega kako biste ilustrirali kako mu nazdravlja toplina - i zamolite dijete da zamisli što bi to učinilo njezinoj ruci. Mali strah od vatre dobra je stvar. Neka joj gurne ruku u zagrijanu pećnicu kako bi shvatila jačinu topline i zašto je potrebno koristiti držače za lonce pri izvlačenju stvari iz pećnice.
Sigurnosni alati i direktive
Pregledajte upute na kuhinjskom aparatu za gašenje požara i uvjerite se da ih dijete razumije. Pokažite im gdje je soda bikarbona i jasno opišite kako se treba koristiti za gašenje masnih požara umjesto vode. Pronađite na internetu video zapis koji pokazuje razorne rezultate izlijevanja vode na masnu vatru.
Nakon što se vaše dijete školovalo u ovim osnovama kuhanja, možete prijeći na zabavne stvari poput učenja mjerenja i metoda i pripreme obroka. Pomno ih promatrajte i ljubazno ih podsjetite na ono što su naučili svaki put kad primijetite da griješe. Ne budite previše oštri ili ćete umanjiti njihovu želju da nauče više.
Više o kuhanju s djecom
Razgovor učitelja: Kuhajte
Kuhanje s djecom: Recepti za deserte
Neka kuhanje bude zabavno!
