8 namirnica koje nikada ne želite pojesti u švedskom stolu - SheKnows

Bife je užitak. Ili su možda neizbježni kada večerate na brodu za krstarenje ili se na brzinu ručate u hotelskom baru sa salatom. No, svi smo već čuli horor priče o švedskom stolu: Jesu li namirnice na liniji švedskih stolova zaista dovoljno dobre za jelo?

Povezana priča. Cijev za krekere sada je dostupna za isporuku, a usta nam se već zalijevaju

Što se tiče hrane, obično sam tip osobe koji čvrsto vjeruje da je neznanje blaženstvo. Ne želim nužno znati "kako se to radi", jer uz sreću i osjetljiv želudac vjerojatno više ne bih uživao u jelu.

Tako da švedski stolovi ostaju misterij - neugodan misterij koji sam konačno spreman riješiti. Posavjetovao sam se sa zdravstvenim i nutricionističkim stručnjacima kako bih saznao odgovor na goruće pitanje: Koje su najgore namirnice za jelo?

1. Fettuccine Alfredo

Slika: Pixabay

Što se tiče zdravlja, nažalost postoji dugačak popis namirnica kojih se trebate kloniti u švedskom stolu. René Ficek, RD, vodeći stručnjak za prehranu u Zdrava prehrana Seattle Sutton

, smatra da su švedski stolovi „opasni po vaše zdravlje“ jer potiču prejedanje i mogu biti skloni bolestima uzrokovanim hranom. Ako morate večerati na bazi švedskog stola, ogrebajte jela na bazi vrhnja. Ficek objašnjava: „Jela na bazi vrhnja obično se rade s kombinacijom punomasnih sastojaka poput majoneze, vrhnja, maslaca, kiselog vrhnja i krem ​​sira. Ovi sastojci prepuni su zasićene masti koja povećava razinu kolesterola i oštećuje srčani mišić. Prilikom pregleda švedskog stola uvijek odaberite crveni umak umjesto bijelog kako biste uvelike poboljšali zdravstvenu ispravnost svog obroka. ”

2. Pržena riža

Slika: Pixabay

Budimo stvarni - pržena hrana u švedskom stolu uništit će vam uravnoteženu prehranu. David Dragoo, doktor medicine i zdravstveni stručnjak u Money Crashers -u, kaže da je pržena riža i rezanci na bazi švedskog stola obično “puni kalorije. ” Ficek dodaje: „Većina ulja u kojoj se hrana prži sadrži veliki dio zasićenih masti, ili još gore, trans mast. A hrana bačena u fritezu djeluje poput spužve, upijajući što više masti. Uvijek birajte pečene predmete umjesto prženih, kako biste uštedjeli stotine kalorija i gram nezdrave masti. ”

3. Primarno rebro

Slika: Pixabay

Ne brinite - ne morate izbjegavati svo meso u švedskom stolu jer vam tada ne bi ostalo ništa na tanjuru. No nakon što smo pogledali nutritivne podatke Golden Corrala, Heather Blanchette, RD, LD, kaže da mudro birate svoje meso. Prema Blanchetteu, jedna kriška mesne štruce na Zlatnom toru ima 45 posto masti. Goveđi prsni koš od zlatnog koralja ima ogromnih 63 posto masti. Blanchette kaže: „The Dijetalne smjernice za Amerikance 2010 preporučuje da odrasli (u dobi od 19 godina i stariji) imaju za cilj zadržati masnoću na 20 do 35 posto, a većina hrane koju naći u švedskom stolu bit će znatno iznad toga. ” Dragoo dodaje: „Preskočite glavno rebro i krenite s nečim poput bifteka ako je tako ponudio. To je zdraviji.”

4. Preljev za salatu

Slika: Pixabay

Preljevi za salate izgledaju dovoljno nevini jer biste ih trebali staviti na salatu, zar ne? Tu biste pogriješili. Blanchette kaže da vam visok sadržaj masti u nekim preljevima za salatu u salatnom baru može prići. Ona preporučuje: "Ako ste prisiljeni jesti na švedskom stolu, najbolje je otići na internet i pogledati nutritivne vrijednosti hrane."

5. Klice

Slika: Pixabay

Pitate se što nije u redu s ukusnim zelenim povrćem na švedskom stolu? Ficek kaže, dosta. Ona kaže SheKnowsu: „Ako su klice na liniji salata za švedski stol, pokušajte ih izbjeći. Iako izgledaju zdravo, klice su jedno od povrća koje je najteže očistiti, pa su podložne bolestima koje se prenose hranom. Također rastu u toplim i vlažnim uvjetima - savršeno mjesto za razmnožavanje bakterija. Pametno je samo ih se potpuno kloniti. ”

6. Tuna

Slika: Pixabay

Tuna je ukusna i hranjiva, što je čini omiljenom predjelom u švedskom stolu, ali može biti i vrhunski zagađivač švedskog stola. Ficek objašnjava: „Sva riba mora biti jako hladna od trenutka kada izađe iz vode do udarca u tavu i tune osobito je osjetljiv na skombrotoksin, koji može uzrokovati ozbiljne grčeve i glavobolje ako se čuva na temperaturi iznad 60 stupnjeva Fahrenheita. Tuna je jedna od namirnica koja će se vjerojatno pokvariti na švedskom stolu ako se ne skladišti i drži na odgovarajućim temperaturama. ”

7. Nekuhana hrana

Slika: Pixabay

Samoposlužni bar sa švedskim stolom nije nužno ne-ne (s obzirom da bi to mogao biti vaš najbolji izbor za zdrav obrok), ali postoji kvaka. Dragoo kaže da pazite na svoja leđa, bolje reći na usta, kada je riječ o nekuhanoj hrani na liniji švedskog stola. “Prije nego što ih stavite na tanjur, pobrinite se da se neka neobrađena hrana (pomislite na salatu) dobro smrzne. Ako ne, možda ćete biti podložni trovanje hranom.”

8. Nepopularna hrana

Slika: Pixabay

Ovo bi trebalo biti besmisleno, ali svejedno smatrajte to svojim zlatnim pravilom na bazi švedskog stola: Ako ga drugi ljudi ne jedu, vjerojatno postoji dobar razlog. Prema Međunarodne smjernice NSF -a, svi bifei trebaju se držati dvosatnog pravila: Hranu ne smijete ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi dulje od dva sata (iako svi znamo da to nije uvijek slučaj u prometnoj restoranu). Dragoo upozorava: "Općenito, izbjegavajte hranu koja jednostavno izgleda kao da je dugo bila u švedskom stolu, poput nepopularnih namirnica koje većina drugih posjetitelja obično prelazi."

Više o hrani

7 francuskih pojmova i tehnika kuhanja koje bi trebao znati svaki domaći kuhar
Salata od tjestenine od kelja savršeno je vegansko jelo za piknik
Chipotle ne sadrži GMO i daje nam još jedan razlog da ih volimo