Salate su dobre tijekom cijele godine, ali ljeti se izdižu na vrh liste favorita za ručak i večeru. Ništa ne osvježava tijelo i dušu tijekom vrućeg dana poput velike zdjele svježeg povrća ili voća, a posluživanje salata za ova jela održava kuhinju hladnom i čistom. Kako biste salatama dali potrebnu energiju, napunite ih sastojcima punim proteina.
Proteini dolaze u mnogim oblicima, teksturama i okusima. Pomiješajte i uskladite aditive bogate proteinima kako biste svakoj salati dali izrazitu osobnost.
Kreveti od salate
I povrće i voćne salate imaju koristi od salate bogate bjelančevinama za podršku i poboljšanje okusa preljeva. Koristite čvrstu zelenu salatu poput srca Romaine ako je preljev kremast ili je voće i povrće posebno sočno. Nježnije zelje poput rukole, radiča i mescluna ima okuse koji se dobro drže svjetlijih preljeva. Za dodatnu boju i teksturu umiješajte nasjeckani Napa kupus, crveni kupus ili radič.
Meso, perad i plodovi mora
Ostaci pečene piletine, fileta mignona, šunke i svinjetine dodaju značajne bjelančevine salatama, kao i bogat okus i konzistenciju. Dobro ocijeđena tuna ili losos iz konzerve, kuhane kozice ili komadići rakova sa šaltera s plodovima mora, preostali losos na žaru ili hrskava slanina izvrsni su pojačivači proteina za salate od povrća.
Grah i leća
Grah i leća prepuni su proteina i lako dostupni u konzervama za upotrebu kao sastojci salate. Bubrezi i garbanzo grah imaju izvrstan okus i teksturu. Dobro ih isperite pod hladnom vodom prije dodavanja u salate kako biste naglasili njihove prirodne boje i ukuse. Za brzi i šareni naboj proteina, odmrznite smrznuti grah i prelijte ga zelenilom salate.
Mliječni proizvodi
Salate od povrća i voća bolje su s dodatkom sira, izvrsnog izvora proteina. Čedar narezan na kockice, Jack, mozzarella, plavi, feta ili švicarski sir nadopunjuje sirovo povrće i voće. Kremasti svježi sir, grčki jogurt ili kiselo vrhnje ljetnim salatama dodaje raskošan okus i bjelančevine. Dodatne proteine nabavite uz preljeve za salate na mliječnoj osnovi, poput ranča, plavog sira, kremastog Cezara ili maka.
Preljevi i ukrasi
Pecite svoje omiljene orašaste plodove ili sjemenke i dodajte ih u salatu za ukusno pojačanje proteina. Bademi, kikiriki, indijski orasi, orasi, orasi i lješnjaci bogati su bjelančevinama, a njihovo pečenje dodaje sloj okusa vrijednog vremena pečenja. Ako orasi nisu privlačni, za preljeve salate odaberite sjemenke suncokreta, svježe soje, edamame ili kukuruzne orahe.
Bez obzira na sastojke bogate bjelančevinama koje odaberete za svoje salate, svježe začinsko bilje možete okrenuti prema različitim etničkim kuhinjama. Idite na talijanski s bosiljkom ili origanom, na grčki s mentom, francuski s majčinom dušicom ili estragonom ili uz međunarodno začinjenu salatu od proteina zapakirajte dodavanjem prstohvata svakog u zdjelu.
Savjet
Da biste prepolovili vrijeme pripreme salate, kupite razno zelenilo na vrhuncu, operite ga i zapakirajte u pojedinačne vrećice s patentnim zatvaračem sa istisnutim zrakom u posudi za povrće u hladnjaku. Sve što trebate dodati su proteinski sastojci za brzu i zadovoljavajuću salatu za ručak ili večeru.
Još ideja za salate
Kako se zdravo hraniti u salati
3 recepta salate bogate proteinima za ručak
Recept za grčku salatu od klina
