Curtis Stone jela na omiljenoj hrani, čokolada i drugo - SheKnows

Ne znamo što volimo više, njegov seksi australski naglasak, njegov bezvremenski stil, hranu ili srce. Curtis Stone, Vrhunski kuhar Masters domaćin i novi Lindtov glasnogovornik, govori o čokoladi, udobnoj hrani i njegovim favoritima na prvom spoju.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je pokrenula gurmansku liniju smrznute hrane i ova jela izgledaju privlačno

Zagrizite tartufe Curtis Stone & Lindt

Ne znamo što volimo više, njegov seksi australski naglasak, njegov bezvremenski stil, hranu ili srce. Curtis Stone, The Vrhunski majstori kuhara domaćin i novi Lindtov glasnogovornik, govori o čokoladi, udobnoj hrani i njegovim favoritima na prvom spoju.

Nedavno smo imali priliku razgovarati sa superzvijezdom chef Curtis Stone o svom novom partnerstvu s Lindt premijer čokoladom. Osim toga, razgovarali smo o njegovoj omiljenoj hrani, sastojcima i o tome što bi učinio da oduševi damu.

Prvo smo morali znati više o njegovom posljednjem partnerstvu s jednim od najboljih svjetskih čokoladera, Lindtom.

Samopriznati čokoholik

„Ja sam samopriznati čokoholik i s Lindtom sam se udružio u programu„ Okusi razliku “zbog umijeće i brigu koju ulažu u sve svoje proizvode - odražava pozornost na detalje koje uzimam sa svakim jelom stvoriti. Moja je misija, od jednog ljubitelja čokolade do svih ljubitelja čokolade vani, razumjeti i okusiti tu razliku. "

Kako je naveo, ovo novo partnerstvo fokusira se na važnost korištenja svježih, visokokvalitetnih sastojaka u kuhanju. Zato moramo pitati vrhunskog kuhara, koji su mu omiljeni (i najmanje) omiljeni sastojci?

Sve o sastojcima

“Apsolutno volim kuhati sa svježim plodovima mora. Odrastajući u Melbourneu u Australiji, svježi plodovi mora bili su veliki dio mog života. Uvijek pokušavam pronaći najkvalitetniju ribu do koje mogu doći, a onda sve što trebam učiniti je jednostavno je tretirati. Ja sam također svježe zgažen ljubitelj kamenica. Sve što vam treba je mala cijeda limuna i vaša omiljena boca šampanjca i u raju ste! Iskreno, "nisam veliki ljubitelj okusa sladića."

Osim plodova mora, podijelio je još četiri sastojka bez kojih jednostavno ne može živjeti.

“Kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje. To je poput tekućeg zlata i svakoj kuhinji je potrebno ovo spajanje u ormaru ostave. Čokolada. Kao samopriznati čokoholik, moj popis sastojaka ne bi bio potpun bez ovog favorita! Također jako volim svinjetinu. Sjećam se da je moja mama pekla svinjski but, a ja sam voljela kreketanje. Još sam ljuta zbog toga. Tartufi mi moraju biti super uživanje svih vremena. U zimsko doba kad su na meniju bijeli tartufi, ne mogu a da ih ne naručim. Zaista mislim da stvaraju ovisnost. ”

Prikupljanje sastojaka samo je prvi dio stvaranja nevjerojatnog jela. Kao kuhar svjetske klase i domaćin Vrhunski majstori kuhara, Stoneu nije strano nevjerojatno inovativna kuhinja. Budući da smo svi imali one dane u kojima smo se osjećali neinspirirano u kuhinji, pitali smo kako pronalazi svoju inspiraciju.

“Mislim da sa sezonskim namirnicama možete postati zaista kreativni. Samo recite da vaš omiljeni recept za salatu od kvinoje traži breskve, ali nisu u sezoni, a zatim jednostavno izvadite breskve i zamijenite ih pečenom repom. "

Curtis Stone.
Liže kolačić
tijesto s prstiju i pojest će sve za gliser. Što se ne voli?

Stilska jela

Ako niste veliki kuhar i više se "predstavljate" na svojim večerama i večerima, Stone ima brzi savjet kako svako jelo izgledati lijepo.

“Jednostavnim jelima možete dodati tonu kreativnosti čisto načinom na koji ih tanjirate. Prilikom stvaranja deserta postoji hrpa načina za podizanje jela, poput prašenja šećera u prahu preko jela neposredno prije posluživanja ili nanošenja čokoladnih vrtloga i kapljica. Mislim da je način na koji tanjiraš jelo iznimno važan jer jedemo očima! ”

Hrana za prvi spoj

Kad smo već kod jela s vašim očima, umirali smo od želje znati što bi ovaj vrući kuhar napravio kad bi pokušao zadiviti djevojku na prvom spoju (hej, možemo sanjati, zar ne?).

„[Ja bih definitivno napravio] nešto s jastogom! Bilo da se radi o malo avanturističkom stilu poput Pot-au-feu od jastoga ili nečem toplom i srdačnom poput začinskog crvenog curryja od jastoga i ananasa. Jela od jastoga uvijek ostavljaju dobar dojam. ”

A za desert?

"Onda bih morao reći nešto s čokoladom za kraj (možda čokoladni sufle!), Jer svi vole čokoladu, zar ne!"

Sigurno da jesmo, pogotovo ako je to napravio Curtis Stone. Zato dijelimo jedan od najnovijih recepata koje je stvorio za Lindt, slastan puding od čokoladnog kruha. Uzmite recept ispod!

Recept za puding od čokoladnog kruha

Služi 8

Sastojci:

• 2-1/2 šalice masnog vrhnja
• 1-1/4 šalice punomasnog mlijeka
• 1-1/4 šalice pakiranog svijetlosmeđeg šećera
• 5 velikih jaja
• 1-1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije
• Francuski ili talijanski kruh star 1 kilogram, narezan na kockice od 1 inča (oko 12 šalica)
• 1 žlica neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
• 8 unci Lindt IZVRSNOST 70% kakaovca, grubo nasjeckano
• 1 žlica šećera u prahu

Upute:

1. U velikoj zdjeli umutite vrhnje, mlijeko, smeđi šećer, jaja i vaniliju. Dodajte kruh i lagano promiješajte da se dobro premaže. Ostavite oko 20 minuta da kruh omekša i upije dio smjese od jaja.
2. Stavite rešetku u središte pećnice i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Premažite maslacem posudu za pečenje dimenzija 13 x 9 x 2 inča.
3. Presavijte nasjeckane Lindt EXCELLENCE 70% kakao pločice u smjesu za kruh. Prebacite u pripremljenu posudu za pečenje i pospite granuliranim šećerom. Pecite oko 50 minuta, odnosno dok se puding ne napuhne i odozgo je zlatno smeđe boje, ali iznutra još uvijek vlažan. Prije posluživanja malo ohladite.

Više intervjua sa slavnim kuharima

Muški slatkiši ponedjeljkom: Curtis Stone
Intervju: Kuhar Michael Symon razgovara sa Iron Chefom i Evom Longorijom
Anthony Bourdain govori o statusu slavnih i Nema rezervacija