Ukusan kolač od badema i mekinja pun slatkog jogurta i svježeg voća.
Tart od voća i jogurta od badema
Služi 12
Za koru:
1/2 šalice (1 štapić) maslaca
1/2 šalice šećera
1 žličica badema izvađenog
1 šalica bademovog obroka
1 šalica zdrobljenih pahuljica mekinja
Prstohvat soli
Za punjenje:
2 šalice jogurta od vanilije ili limuna
1 šalica narezanih jagoda
1/2 šalice svježih borovnica
1/2 šalice narezanih oguljenih kivija
1 breskva, prepolovljena, narezana na koštice
1 šalica kriški mandarine
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. i premažite stranice i dno okrugle posude za tart od 10 inča.
2. Kuhačom miješajte maslac, šećer i ekstrakt badema na srednjoj brzini dok ne postane kremast. U zdjeli srednje veličine pomiješajte bademovo brašno, pahuljice mekinja i sol. Dodajte u smjesu s maslacem i procedite na laganoj vatri dok se ne formira tijesto.
3. Izbacite na blago pobrašnjenu površinu i oblikujte ravni krug. Utisnite tijesto u pripremljenu posudu za tart, ravnomjerno utiskujući tijesto na dno i sa strane posude. Ohladite u hladnjaku 15 do 20 minuta.
4. Vilicom izbockajte koru i pecite u pećnici 25 minuta dok lagano ne porumeni. Ohladite na rešetki do sobne temperature.
5. Otpustite stranice posude i prebacite ljusku od tartina na tanjur za posluživanje. Napunite jogurtom i na vrh umjetno posložite razno voće. Čuvajte u hladnjaku do posluživanja.
Recept ljubaznošću osobnog kuhara, Michele Borboa, MS
