Prije nego što počnete vrištati s računala jer se bojite poširati jaje, pročitajte ove savjete! Ključ savršenog poširanog jaja je odgovarajuća temperatura vode (koja se kuha, ne ključa) i rižin ocat u vodi. Nema potrebe za otmjenim lovokradicom jaja. Možda ćete morati probati dva ili tri da se snađete. Ali jednom kad to učinite, više se nikada nećete vratiti pečenom jajetu. Posluženo uz bok choy i pirjane gljive, ovo je zdrava i ukusna opcija za večeru!
Bok choy je vrsta kineskog kupusa koju je najbolje poslužiti uvenutu s drugim povrćem. Kako biste ovom kupusu doista dali okus, pržite ga s drugim povrćem na maslinovom ulju s malo bilja i začina, poput origana, bosiljka ili ružmarina. Za dodatni udarac dodajte mrvicu mljevene crvene paprike.
Poširano jaje posluženo uz bok choy
Donosi 1 porciju
Sastojci:
- 1 jaje (ili više ako ste lovokradica početnik)
- 1 stabljika bok choya s lišćem, nasjeckana
- 1/2 šalice gljiva, nasjeckanih
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 srednjeg luka, nasjeckanog
- 2 žlice fete ili kozjeg sira, izmrvljene
- Crtica soli i papra
- 1 žličica rižinog octa
Upute:
- Zagrijte lonac vode na visokoj temperaturi. Kad se voda tek sprema, smanjite je na laganu vatru. Dodajte ocat. Pažljivo razbijte jaje u malu šalicu i lagano ga ulijte u vodu. Velikom žlicom s prorezima lagano gurnite odvojeno bjelanjke po žumanjku da ga prekrije. Isključite vatru i ostavite jaje da odstoji dodatnih pet minuta. Pažljivo ga izvadite žlicom s prorezima i odložite na papirnati ubrus da se osuši.
- Zagrijte ulje u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i gljive te ih kuhajte dok ne omekšaju, oko četiri minute. Dodajte bok choy i kuhajte četiri minute dulje dok povrće ne porumeni i bok choy uvene. Posolite, popaprite i maknite s vatre.
- Stavite povrće na tanjur i pažljivo stavite jaje na vrh. Ukrasite sirom i dodatnim začinskim biljem i začinima.
Još ideja za večeru
Recept za pitu od mesa s tikvicama
Proljetno zelje i quiche od comte sira
Pileća quesadilla
