Empanade od leće i gljiva jednostavne su grickalice - SheKnows

Djeca (i odrasli) bit će zaluđeni ovim ručnim, divnim paketima dobrote. Ne brinite, ipak: Ova verzija klasične empanade ne traje cijeli dan za izradu. Ovaj se recept oslanja na nekoliko ukusnih prečaca za isporuku.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Ovo nije jedan od onih recepata "idi doma ili idi kući". Empanade se lako prave, pogotovo ako koristite pripremljeno tijesto. Poslužite ih kao međuobrok nakon škole ili kao lagani ručak uz veliku salatu. Utažit će gladni apetit zbog izdašnih sastojaka kojima sam ih zasitio. Poslužite ih sa kremastim umakom od pečene crvene paprike sa strane za pravu poslasticu.

Pripremljena leća (odabrala sam organsku iz limenke), brzo kuhane gljive i pripremljeno tijesto za pite olakšavaju pečenje ovih zabavnih i prijenosnih zalogaja. Svidjet će vam se i ljuti umak. Možda vam je ostalo još malo, ali to je u redu - savršeno je za umakanje narezanog povrća ili možda čak posluživanje preliveno umućenim jajima.

Empanade od leće i gljiva s kremastim umakom od pečene crvene paprike

Udobnost je kralj, ali ne morate žrtvovati okus ili kvalitetu zalogaja koje poslužujete. Ovaj se recept može prilagoditi tako da uključuje povrće i začine koje najviše volite.

Prinosi 8

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 15 minuta | Ukupno vrijeme: 25 minuta

Sastojci:

Za umak

• 4 unce pečene crvene paprike na ulju, ocijeđene
• 4 unce krem ​​sira, omekšane
• 1/4 šalice običnog grčkog jogurta
• 1 žlica mlijeka
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 3 žlice svježih listova cilantra

Za empanade

• 2 pripremljena kola kruga za pitu (1 paket), odmrznuti
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 (15 unci) konzerva organske leće, ocijeđena i isprana
• 4 unce gljiva, narezanih na kockice
• 1/4 šalice bijelog luka, narezanog na kockice
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1/4 žličice sušenog kima
• 1/4 žličice suhog korijandera
• 2 žlice svježih listova cilantra
• 1 bjelanjak

Upute:

Za umak

1. Dodajte sve sastojke u kuhaču i miješajte dok ne postane glatko.
2. Stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.

Za empanade

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. 2 pleha obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane.
2. U tavu na umjerenoj vatri dodajte maslinovo ulje. Kad se ulje zagrije, dodajte luk i kuhajte oko 3 minute ili dok ne počne omekšavati.
3. Dodajte gljive u tavu i kuhajte nekoliko minuta ili dok ne počnu ispuštati sokove. Dodajte leću u tavu zajedno sa soli, crnim paprom, kimom i korijanderom. Promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta.
4. Maknite s vatre i dodajte svježi cilantro.
5. Kore za pitu razvaljajte na ravnoj radnoj površini. Svaku turu narežite na četvrtine. Trebali biste imati 8 komada tijesta u obliku trokuta.
6. Žlicom dodajte 2 velike žlice mješavine leće i gljiva u središte trokuta pazeći da se ne približite previše rubovima.
7. Umočite prste u malu zdjelu vode i navlažite rubove tijesta. Presavijte ga preko smjese kako biste oblikovali manji trokut i prstima zatvorite rubove.
8. Stavite empanade na limove za pečenje. Lagano premažite bjelanjkom vrhove i rubove empanada. Oštrim nožem izrežite 2 mala proreza na vrhovima, dugačka oko 1/2 inča.
9. Pecite 12 do 15 minuta ili dok tijesto ne dobije zlatnu boju.
10. Pustite empanade da se ohlade prije posluživanja s kremastim umakom od pečene crvene paprike.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Još recepata za grickalice

Patatas bravas s ljutim i dimljenim umakom od rajčice
Snopovi slanutka, mrkve i oraha s umakom od jogurta od mente
Pečeni crni grah i zeleni čile taquitos