Od investicijske bankarice do stalne karijere u slastičarstvu, Rachel Thebault oduševila je ljubitelje poslastica na području Tribeca svojom zaposlenom nagrađivanom pekarom Tribeca Treats od 2007. godine. Spremna podijeliti svoju ukusnu robu diljem zemlje, objavio je Thebault Slatki šik: Elegantne poslastice za oblačenje za svaku priliku prošle godine. Želeći doći do vegan slatkiši, stvorila je ovaj veganski recept za kolačiće bez glutena.
Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni
Jam Dot kolačići
Recept ljubaznošću Rachel Thebault, autorice Slatki šik: Elegantne poslastice za oblačenje za svaku priliku (Ballantine, listopad 2011.).
Čini 36
Sastojci:
- 2 šalice narezanih badema
- 2 šalice zobi
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice mljevenog đumbira
- 1/4 šalice ulja repice
- 1/2 šalice javorovog sirupa
- 1/2 šalice soka od naranče (svježe cijeđen)
- 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
- Voćni džem (bilo kojeg željenog okusa)
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Poprskajte list kolačića sprejem za kuhanje koji se ne lijepi i ostavite sa strane.
- U procesoru hrane sameljite bademe i zob u grubo brašno (oko 45 sekundi). Odložite ih u zdjelu za miješanje i dodajte cimet i đumbir.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte ulje repice, sirup, sok od naranče i vaniliju. Dodajte tekućinu u smjesu badema/zobi i miješajte dok se ne sjedini.
- Izvadite oko 1 žlicu tijesta za svaki kolačić na pripremljeni lim za kolače. Koristeći stražnju stranu žličice, napravite udubinu u sredini svakog kolačića i u svaku jažicu ispustite oko 1/2 žličice džema.
- Pecite 15 do 20 minuta, dok kolačići ne dobiju zlatnu boju.
Više ukusnih veganskih recepata
Veganski recept za kekse od čokolade sa metvicom
Veganski kolačići od tijesta s čajem
Recept za veganski čokoladni kolačić od badema
