Recepti koji nas podsjećaju na mamu - SheKnows

Uvijek postoji jedna posebna hrana koja viri iz djetinjstva: jelo koje je mama napravila - bez greške - kad ste bili bolesni, imali loš dan ili bombardirali veliki test. Ovog Majčinog dana možete mami pokazati koliko vam je stalo (i da ste zapravo obraćali pažnju) tako što ćete napraviti jedan od njezinih omiljenih recepata za posebnu poslasticu.

Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće

Za nadahnuće smo okupili najbolja i najupečatljivija jela koja je pripremila mama od majki naših pisaca hrane.

1. Jednostavan recept za golaž od goveđeg mljevenog mesa

Kad opisujem svoje djetinjstvo, jedina riječ na koju se stvarno mogu sjetiti je sreća. Odrastao sam s jednim od najnevjerojatnijih kuhara i pekara. Gotovo svake večeri mama bi nam priredila lijepu večeru i zajedno bismo jeli kao obitelj. Čak sam i sa 8 godina sve proždirao. Volio sam miris pečenih šparoga i snažan, opor okus plavog sira. Zaljubio sam se u hranu na način na koji se većina djece zaljubi u Disney World ili video igre. Gledati mamu kako kuha i peče uvijek je bilo romantično i očaravajuće. Čak i u njezinim najtežim danima, kad smo je nas četvero terorizirali i rušili kuću, uvijek je imala osmijeh na licu dok je bila u kuhinji. I sada, kao kuharica svoje kuće, uhvatim se s istim osmijehom.

Više:Ovaj goveđi gulaš nevjerojatan je spoj Mađarske i Italije

Iako je napravila toliko nevjerojatnih jela, jedno od mojih najdražih odrastanja bio je gulaš. E sad, nije glamurozno niti otmjeno, ali je ukusno. To je jelo koje mi je prabaka pravila kao klinka, a napravila je za nas, baš onako kako ću ja svojoj djeci. Koristi svakodnevne, jednostavne sastojke i može se napraviti za manje od sat vremena. To mi je ugodna hrana, a svaki zalogaj podsjeća me na one obiteljske večere koje sam odrastao. Zapravo, uvijek sam se dobrovoljno javljao da počistim nakon toga kako bih mogao iskrasti još nekoliko vilica gulaša dok su moja braća gledala televiziju. Ovo jelo je sve što mi mama čini: utješno i apsolutno nevjerojatno.

Služi 8

Sastojci:

• 1 (16 unci) makarona u kutiji lakat
• 1 staklenka (28 unci) pirjana rajčica, ocijeđena i nasjeckana
• 1 (14,5 unci) staklenka rajčice narezane na kockice, ocijeđene
• 8 unci marinara umaka
• 3 žlice paste od rajčice
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus dodatno za podmazivanje lonca
• 1 srednji luk, nasjeckan
• 8 kriški slanine, kuhane i nasjeckane
• 1 kilogram nemasnog goveđeg mesa
• Svježi peršin, nasjeckan
• Sol i papar

Upute:

1. Veliki lonac vode brzo zakuhajte. Dodajte mrvicu soli. Ubacite rezance i kuhajte do al dente, oko 8 minuta.
2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namažite veliku nizozemsku pećnicu maslinovim uljem.
3. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 8 minuta. Umiješajte mljeveno goveđe meso i lomite ga lomljenjem. Kuhajte dok govedina ne porumeni, oko 6 do 8 minuta. Ocijedite mast iz tave.
4. Dodajte rezance, mješavinu goveđeg mljevenog mesa i slaninu u nizozemsku pećnicu. Umiješajte pirjane rajčice, rajčice narezane na kockice, marinara umak i pastu od rajčice. Miješajte dok se sva smjesa potpuno ne sjedini. Umiješajte svježi peršin i sol i papar, po ukusu.
5. Pokrijte nizozemsku pećnicu i pecite oko 30 minuta. Otkrijte i pecite dodatnih 10 do 15 minuta ili dok vrh ne postane malo hrskav. Poslužite s još svježeg peršina i mljevenim paprom.