Neka vam se posreći s ovim slatkim danom svetog Patrika deserti koji će vam zasigurno zaraditi poljubac! Od tartufa do torte napravljene od irskog piva, pronaći ćete savršen recept (ili ih isprobajte sve). Ne nosite samo zelenu boju ove godine, nego je okupite u kuhinji za ovaj sretni praznik.
Zeleni baršunasti kolač
Sastojci:
- 1 1/2 šalice ulja
- 2 jaja
- 1/2 žličice zelene boje za hranu
- 1 žlica octa
- 1 šalica mlaćenice
- 1 1/2 šalice šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 1/2 šalice brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- 1/4 žličice soli
Upute:
U zdjeli pomiješajte jaja, šećer, ulje i ocat; dobro promiješajte. Brašno i sodu zajedno prosijte i dodajte u smjesu jaja naizmjence s mlaćenicom, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja; mješavina vanilije i boje za hranu.
Ulijte u 3 namašćene i pobrašnjene posude za tortu od 8 inča; peći na 350? F 25 minuta. Kul. Prelijte glazurom od vanilije i pospite orašastim plodovima.
Slatkiši od čokoladne metvice
Sastojci za kolače:
- 1/2 šalice maslaca
- 4 unce nezaslađene čokolade
- 1 1/2 šalice šećera
- 3 jaja
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 šalica višenamjenskog brašna
- 1/2 žličice soli
Sastojci za glazuru:
- 1/4 šalice omekšanog maslaca
- 2 1/2 šalice slastičarskog šećera
- 1 1/2 do 3 žlice mlijeka
- 1/2 žličice ekstrakta paprene metvice
- Zelena boja za hranu
Upute:
Zagrijte pećnicu na 350 ° F i namastite četverokutnu četvrtastu tepsiju.
Za kolače: stavite maslac i čokoladu u zdjelu pogodnu za mikrovalnu pećnicu; mikrovalna pećnica na visokoj temperaturi 1 minutu, miješanje i mikrovalna pećnica još 1 minutu; miješajte dok ne postane glatko. U posebnoj zdjeli umutite šećer i jaja; umiješajte čokoladu i ekstrakt vanilije; umiješajte brašno i sol dok se potpuno ne sjedine.
Ulijte u pripremljenu posudu, pa pecite 25 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Ohladite najmanje 1 sat.
Za glazuru: krem maslac i šećer slastičara; mlijeko dodavati po jednu žlicu, miješajući dok ne postane glatko i za mazanje; istucite ekstrakt paprene metvice i nijansirajte do željene nijanse zelenom bojom za hranu; Ohlađene kolačiće zamrznite, pokrijte i ohladite 1 sat; odozgo pospite posipanim komadićima čokolade.
Irski krem milkshake
Služi 2
Sastojci:
- 4 žlice Baileys irske kreme
- 2 kuglice sladoleda od vanilije
- 1 1/4 šalice mlijeka
- 1/2 šalice leda
- Čokoladni umak za ukrašavanje
Upute:
Lediti led u blenderu; dodajte irsko vrhnje, sladoled i mlijeko; pulsirati dok se temeljito ne promiješa i ne postigne željena debljina. Ulijte u dvije visoke čaše i prelijte čokoladnim umakom.
Čokoladni stout kolač
Sastojci:
- 2 šalice stout (poput Guinnessa)
- 2 šalice neslanog maslaca
- 1 1/2 šalice nezaslađenog kakaa u prahu (po mogućnosti nizozemski)
- 4 šalice višenamjenskog brašna
- 4 šalice šećera
- 1 žlica sode bikarbone
- 1 1/2 žličice soli
- 4 velika jaja
- 1 1/3 šalice kiselog vrhnja
- 2 šalice vrhnja za šlag
- 1 kilogram gorko -slatke (ne nezaslađene) ili poluslatke čokolade, nasjeckane
Upute:
Zagrijte pećnicu na 350? F i namastite okrugle posude za torte od 3,8 inča.
Donesite 2 šalice čvrstog i 2 šalice maslaca da se krčkaju u teškom, velikom loncu na umjerenoj vatri; dodajte kakao u prahu i miješajte dok smjesa ne postane glatka; lagano ohladiti.
Umutite brašno, šećer, sodu bikarbonu i 1 1/2 žličice soli u velikoj zdjeli da se sjedine. Električnom miješalicom istucite jaja i kiselo vrhnje u zasebnoj zdjeli; u smjesu od jaja dodajte čvrstu čokoladnu smjesu i istucite samo da se sjedini; dodajte mješavinu brašna i kratko umutite; savijte tijesto dok se potpuno ne sjedini.
Podijelite tijesto jednako na pripremljene posude i pecite kolače dok tester umetnut u središte kolača ne izađe čist, oko 35 minuta. Ostavite kolače da se ohlade 10 minuta; okrenite kolače na rešetku i potpuno ih ohladite.
Za glazuru: staviti kremu da se krčka u teškom, srednjem loncu; ukloniti s vatre; dodajte nasjeckanu čokoladu i umutite dok se ne otopi i postane glatka. Stavite u hladnjak dok se glazura ne može mazati, često miješajući, oko 2 sata. Kolač od mraza između slojeva i odozgo s preostalim glazurom.
Baileys Lucky Tartufi
Proizvodi oko 5 desetaka tartufa
Sastojci:
- 1/2 šalice vrhnja za šlag
- 1/4 šalice neslanog maslaca
- 3 žlice šećera
- Poluslatka čokolada od 8 unci, nasjeckana
- 1/4 šalice Baileys irske kreme
Upute:
Pomiješajte vrhnje, maslac i šećer u srednjoj posudi; prokuhati na srednjoj vatri; ukloniti s vatre; dodajte čokoladu, miješajući dok se potpuno ne otopi; umiješati u Baileys; ohladite smjesu dok ne postane čvrsta, oko 4 sata ili preko noći.
Oblikujte kuglice i uvaljajte u željene premaze da se dobro prekriju. Zamislite kišovite rastopljene slatkiše s pekarskog prolaza u zanatskoj radnji za dodir sretne boje! Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
