Obilna tepsija od riže s maslacem od tikvice je vegetarijanska hrana za jesen - SheKnows

Tepsija od riže s tikvicama od maslaca - Zdrava, vegetarijanska, bez glutena i ukusna, ova je tepsija savršen obrok, pa čak i prilog, za svako doba dana u tjednu.

Nema puno boljeg od tepsije, osim u onom trenutku kad smo je pretvorili u riža tepsija s maslacem i preljevom od topljivih sireva.

Uvijek sam u opasnosti da se pretvorim u svoju majku, posebno po kuhinji. Ne postoji nijedan njezin recept koji ne volim; i, s nekoliko izmjena, ova nije iznimka.

Srijedom i petkom kod nas je uvijek bilo bez mesa, a ako mama nije mogla nadjenuti svoje rižine teglice s pilećim bedrima i/ili batakima, povrće je bilo sljedeći izbor. No, to nikad nije bilo squash. Zapravo, odrastajući u našoj kući, tikva je bila nešto u čemu ste uživali pečeni i posipani s puno šećera - a na jesen.

Hoću li reći, contraire mon frere! Najbolja hrana od tikvice uvijek je riža. Ruke dolje. Ne bori se protiv mene. Uvjeren sam.

Dopustite mi da vam kažem: Ova izdašna tepsija pruža lijepu alternativu običnim prilozima od riže i puno je zdravija od onih prethodno zapakiranih mješavina riže.

Također, ovo je izvanredno ukusno. Ulovio sam se kako ga jedem ravno iz svoje lijepe, staklene Pyrex posude, zaboravljajući na činjenicu da sam ga morao podijeliti. Barem sam koristio žlicu.

Kao i uvijek, u ovom receptu koristila sam RiceSelect -ovu organsku bijelu rižu Texmati koja kombinira kvalitete basmati riža s onom tradicionalne američke riže dugog zrna. Štoviše, ova jedinstvena vrsta riže ne lijepi se, već ostaje čvrsta i odvaja se nakon kuhanja. Stoga, umjesto kašaste tepsije, dobijemo pahuljastu, teksturiranu tepsiju koja nam omogućuje da svaki okus okusimo zasebno.

Bundeva daje slatki okus jelu i obilno je u ovo doba godine. U jesen se u trgovinama često mogu kupiti unaprijed izrezane kockice tikvica, što štedi značajno vrijeme za pripremu. Ipak, radije kupujem cijelu tikvu i pripremam je u mikrovalnoj pećnici oko 12 do 15 minuta.

Ovu tepsiju možete poslužiti kao prilog uz piletinu ili kao bogato vegetarijansko jelo. Osim toga, možete ga i udvostručiti jer je ova tepsija savršena za ona druženja ili nadolazeće blagdanske obroke.

Uživati!

Recept za rižu od riže s tikvicama od tikvica

Sastojci:

• 1 maslac od tikve (1 1/2 kilograma) 
• 2 šalice vode
• 1 šalica pileće juhe s malo natrija
• 1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina
• 1 žlica maslaca
• 1 žličica maslinovog ulja
• 1 žuti luk, narezan na kockice
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1 šalica suhe rižeSelect Organic Texmati^® Bijela riža
• 1 žličica nasjeckanog svježeg peršina
• 1/4 žličice začinske soli
•  1/4 žličice soli
• 1/4 žličice svježe mljevene paprike
•  1/2 šalice naribanog svježeg sira Parmigiano-Reggiano

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
2. Premažite posudu od 9 ″ x13 ″ s raspršivačem za pečenje i ostavite sa strane.
3. Prerežite tikvice na pola, izvadite sjemenke i stavite ih licem prema dolje u staklenu posudu za pečenje dimenzija 9 ″ x13 ″.
4. Napunite posudu s oko 1 cm vode.
5. Tikvice zagrijte u mikrovalnoj pećnici 12 minuta; provjerite je li tikva dovoljno mekana. Ne bi trebalo biti kašasto!
6. Ako nije temeljito skuhano, kuhajte tikvice u mikrovalnoj još 5 minuta.
7. Pažljivo izvadite tikvice iz mikrovalne pećnice i ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade.
   Ogulite i narežite na kockice.
8. Pomiješajte vodu, juhu i nasjeckani ružmarin u loncu; skuhajte i zakuhajte. U međuvremenu, otopite maslac u velikoj tavi s neprianjajućim materijalom na srednje jakoj vatri.
9. Dodajte luk i kuhajte 4 do 5 minuta ili dok ne postane proziran.
10. Umiješajte češnjak i nastavite kuhati 30 sekundi ili dok ne zamiriše.
11. Dodajte rižu i maslinovo ulje; kuhati i miješati 1 minutu.
12. Umiješajte mješavinu juhe, pripremljenu tikvu, peršin, začinsku sol, sol i papar; prokuhati.
13. Smjesu riže premjestite u prethodno pripremljenu posudu.
14. Pecite 20 do 22 minute ili dok većina tekućine ne ispari.
15. Pospite sirom i nastavite peći 2 do 3 minute ili dok se sir ne otopi.
16. Tepsiju izvadite iz pećnice i poslužite.

*** Ako koristite prethodno narezane tikvice:

Začinite solju i paprom; prelijte žlicom maslinovog ulja i pecite na plehu 30 minuta na 400 stupnjeva F.

Ovaj je post dio sponzorirane suradnje između tvrtke RiceSelect^® i ona zna