Naravno da možete sami napraviti kisele krastavce - evo kako - Stranica 2 - SheKnows

Sigurno kiseljenje

Kako se slaže sa svime što skuhate kod kuće, postoji pravi i pogrešan način, te siguran i nesiguran način za kiseljenje. Kako biste spriječili svaku unakrsnu kontaminaciju, preporučujemo sljedeće:

Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće

• Uvijek prethodno sterilizirajte staklenke prije kiseljenja, čak i ako su odmah iz kutije.
• Sterilizirajte staklenke kuhajući ih u vodi najmanje 10 minuta.
• Izbacite ili prenamijenite sve staklenke s čipovima ili pukotinama.
• Za dobro i sigurno brtvljenje upotrijebite staklenke koje imaju dvodijelnu vakuumsku kapicu koja će spriječiti bakterije.
• Nemojte koristiti posude od bakra, željeza, cinka ili mjedi, koje bi mogle reagirati s kiselinom i solju.

Dodaci okusa

Kisele krastavce možete prilagoditi na bilo koji način poboljšavajući osnovni recept. Isprobajte nekoliko ovih dodataka kako biste okrenuli tradicionalni okus kiselih krastavaca:

• Zamijenite drugim octom. Isprobajte jabučni ocat, rižin ocat ili ocat od crvenog vina za dodatni okus.
• Dodajte cijela zrna papra, cijele oguljene režnjeve češnjaka, sjemenke korijandera, sjemenke gorušice ili sjemenke kopra kako biste poboljšali okus.
• Dodajte ljuti umak, pahuljice crvene paprike, svježe nasjeckane jalapeños ili drugu čili papričicu za začin.
• Dodajte cijele klinčiće, štapiće cimeta ili cijeli piment za naznake začina za pečenje.

Više: Savršen talijanski hoagie sendvič stare škole, napravljen kako treba

U kiselom krastavcu

Luk, mrkva, cvjetača, celer, slatka ili ljuta paprika, šparoge, mahune ili tikvice čine odlično kiselo povrće. Eksperimentirajte s onim što se nalazi u kanti za proizvode... nikad ne znate na što biste mogli naletjeti!

Neke stvari je brže kiseliti od drugih. Tanko narezani luk bit će mnogo brži od cijele mrkve, pa ako žurite koristiti ukiseljeno povrće, neka komadići budu manji i tanko narezani.

Osim što jedete ukiseljeno povrće izravno iz staklenke, pronaći ćete i mnoge druge načine za njegovo korištenje. Oni savršeno dopunjuju burgere, sendviče i tacose ili dodaju malo pizzazz -a na antipasto tanjur. Kako god ih poslužite, zasigurno će biti hit.

Izvorno objavljeno u travnju 2012. Ažurirano u rujnu 2016.