Postoji razlog zašto su naš zamrzivač i hladnjak uvijek opskrbljeni piletina. To je svestran, zdrav i pristupačan, ali moramo priznati da ponekad zna biti pomalo dosadan. Samo toliko puta možemo imati pileće ponude, pržena pileća prsa ili pečena pileća bedra prije nego što počnemo žudjeti za nekim uzbudljivijim okusima. Jamie OliverPiletina s vinskim pirjanjem s pečenim grožđem vrhunsko je rješenje. Recept započinje cijelim pečenjem piletine, koje je jedno od pristupačnijih mesa na tržištu, ali dodaje tone uzbudljivog okusa putem vina i sočnog grožđa koje prži od slatkoće i kiselosti nakon pečenja zajedno s meso.
Naša misija u SheKnowsu je osnažiti i inspirirati žene, a mi predstavljamo samo proizvode za koje mislimo da će vam se svidjeti jednako kao i nama. Imajte na umu da ako nešto kupite klikom na vezu u ovoj priči, možemo primiti malu proviziju od prodaje.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Objava koju je podijelio Jamie Oliver (@jamieoliver)
Za početak ćete morati izrezati piletinu na osam komada - dva bedra, dvije dojke, dvije noge i dva krila. Zatim pirjate komade piletine dok ne porumene, što jelu dodaje duboku, slanu bazu okusa. Oliver vam je dao napraviti piletinu u velikom loncu, pa sve prebaciti u tavu za pečenje, ali preporučujemo samo korištenje nizozemske pećnice, npr. ovaj iz Tramontine, za početak uštedjeti na posuđu.
Nakon što ste zapekli piletinu, izvadite je iz posude. Zatim dinstajte povrće, dodajte piletinu natrag u tavu i tavu odlepite s vinom.
Nakon što se vino smanjilo, dodajte krumpir i pileći temeljac, pa cijelo jelo stavite u pećnicu (ovo je mjesto Oliver bi htio da sve prebacite u zasebnu posudu za pečenje, ali ako ste počeli u nizozemskoj pećnici, neće vam trebati do!).
Dodajte grožđe u nizozemsku pećnicu zadnjih 20 minuta kuhanja, prelijte ga maslinovim uljem i pecite dok se ne karamelizira. Karamelizirano grožđe ima sladak, trpak okus koji budi ostatak jela dodajući a živost pri svakom zalogaju dobrodošla je ako ste u prošlom imali jedno previše pečenih pilića s umakom nekoliko mjeseci.
Jelo je dovoljno maštovito da posluži društvu ili za spojeve, ali sve se poklopi nešto više od sat vremena, a ako poslušate naš savjet i napravite ga u nizozemskoj pećnici, to je obrok u jednom loncu čizma. Pobjednik, pobjednik, pileća večera, zar ne?
Prije nego odete, odjavite se ove elegantne marke posuđa koji daju Le Creusetu trku za svoj novac:
