Sezona rajčica je završila, ali još uvijek možete najbolje iskoristiti rajčice kupljene u trgovini tako da ih napunite orašastom mješavinom riže sa češnjakom. Ovaj zdravi veganski recept nije samo ukusan, već je zabavna promjena prezentacije za stolom za večeru koja će privući pažnju vaše djece.
Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni
Punjeni rajčice od badema i češnjaka
Služi 4
Sastojci:
- 4 velike zrele, ali čvrste rajčice
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, nasjeckan
- 2 žlice mljevenog češnjaka, podijeljeno
- 1 šalica kuhane smeđe riže
- 2 žlice paste od rajčice + 3 žlice vode
- 1 žličica utrljane kadulje
- 1/2 žličice suhog timijana
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 1/2 šalice rastrganog kruha od cjelovite pšenice
- 1/4 šalice narezanih badema
- 1 žlica mljevenog svježeg peršina
- 2 žlice otopljenog veganskog maslaca
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. i poprskajte četverokutnu četvrtastu posudu za pečenje sprejem za kuhanje.
- Odrežite krišku 1/2-inča s vrha svake rajčice. Izvadite sjemenke i pulpu svake rajčice, stvarajući zdjelu.
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša. Umiješajte 1-1/2 žlice češnjaka, smeđe riže, mješavine paste od rajčice, kadulje i majčine dušice. Kuhajte, miješajući, 2 do 3 minute. Staviti na stranu.
- U kuhači za kuhanje pomiješajte preostali češnjak, kruh, bademe i peršin. Začinite solju i paprom. Impulsni kuhač za mljevenje u krušne mrvice.
- Rajčice stavite u pripremljenu posudu za pečenje i napunite mješavinom riže. Prelijte smjesom od krušnih mrvica i pokapajte veganskim maslacem.
- Pecite 30 minuta ili dok preljev lagano ne porumeni. Poslužite toplo.
Više recepata za vegansku večeru
Veganska palenta s šumskim gljivama i orasima
Veganska votka penne alla
Veganske enchilade od špinata i tofua
