Valentinovo je pred nama, i bez obzira na to jeste li vezani ili slobodni, možete uživati u duhu ovog blagdana. Čokolada je odgovor na većinu životnih sretnih ili tužnih trenutaka, a prikladno je i pivo! Znam da ste svi čuli za neka vrhunska vina i čokoladu, ali možda ne znate da se pivo još bolje spaja s čokoladom.
t
t Dakle, ako ste blaženo vezani i želite impresionirati svog muškarca, ili ste sretno slobodni i želite isprobati nešto novo, ovo je za vas!
t Ako ste tek počeli stvarati pivo i pitate se o čemu se radi, ovo je savršen uvod!
t Kako bih olakšao ovo uparivanje, odabrao sam najpopularniju od svih kutija ispunjenih čokoladom u obliku srca, osmočlanu kolekciju Russella Stovera. S osam komada ne možete upasti u prevelike probleme i možete ga pronaći gotovo bilo gdje.
t Pa krenimo.
t 
1. Čokolada punjena nugatom od jagode
t Preporučeno uparivanje:Lambic od jagode. Lambici su prvi put napravljeni u Belgiji, a proizvode se od divljih sojeva kvasca koji se nalaze u regiji u kojoj su nastali. Lagano su se osušile i malo su kisele.
tZašto sam ga odabrao: Kako bi se pojačao okus jagode u nugatu i budući da nije pretjerano slatko pivo, lagana suha i trpka priroda djelovat će za razliku od slatkoće slatkiša.
tPreporučena marka: Lindemannov Framboise jagoda Lambic
t
2. Čokolada punjena ganache čokoladom
tPreporučeno uparivanje: Kava stout. Stouti su poznati po svojoj tamnoj boji izrađenoj od pečenog slada. Tamne boje, mogu se kretati od slatkog do suhog. U mješavinu je dodana kava kako bi se istaknuli ti okusi.
tZašto sam ga odabrao: Stouti prirodno imaju note kakaa ili espressa. Espresso pojačava okus čokolade, zbog čega se obično dodaje kolačićima i čokoladnim kolačima. Odabrao sam suhu kavu jer je ovaj slatkiš tako sladak.
tPreporučena marka: Bell’s Java Stout
t
3. Čokolada punjena kokosom
tPreporučeno uparivanje:Nosač karamela. Ovo je nosač s dodatkom prirodnog okusa karamele. Porteri su tamno pivo napravljeno od slada u boji karamele. Tamne je boje s isprepletenim notama karamele.
tZašto sam ga odabrao: Jedna riječ... Samoas. Nagovještaji karamele zajedno s kokosom i čokoladom učinit će da okusite ovaj klasični okus kolačića.
tPreporučena marka: Saranac Caramel Porter
t
4. Čokolada punjena karamelom
tPreporučeno uparivanje: Mliječno mlijeko. Mliječni stout kuha se s ne-fermentirajućim šećerom, laktozom, koji se nalazi u mlijeku. To mu daje slatkoću i kremasto tijelo.
tZašto sam ga odabrao: Kremasto tijelo mliječnog stouta istaknut će kremasto svojstveno karameli. Mlijeko je slađe, ali suptilno. Tekstura je ključna za ovo uparivanje, tako svilenkasto glatka. Ovo mi može biti najdraže!
tPreporučena marka: Lijevo mlijeko Stout
t
5. Čokolada punjena kremom od malina
tPreporučeno uparivanje: Lambic od maline. Isto kao što je opisano za #1, ali očito s okusom maline.
tZašto sam ga odabrao: Za pojačavanje već prisutnog okusa maline. Ovo pivo je pomalo suho i trpko, smanjuje intenzivnu slatkoću vrhnja.
tPreporučena marka: Lindemannov Framboise malina Lambic
t
6. Čokolada punjena nugatom
tPreporučeno uparivanje: Nosač čokoladnog maslaca od kikirikija. Nosač, tamnije boje, bogatog okusa slada. Ovaj je začinjen čokoladom i maslacem od kikirikija.
tZašto sam ga odabrao: Ovo pivo je sjajno samo po sebi. Čokolada i maslac od kikirikija u sladnom pivu već su raj. Upario sam ga s ovom čokoladom jer nugat ima orašast okus. To bi ga maksimalno pojačalo! Ovo pivo također nije preslatko. Zapravo je prilično suh, pa pomaže smanjiti slatkoću.
tPreporučena marka: Du Claw Slatka beba Isuse
t
7. Čokolada punjena pralinama s pekanom
tPreporučeno uparivanje: Carski stout, po mogućnosti s vanilijom. Izviđači su, kako je navedeno, tamni; carski stout mogao bi se nazvati i dvostrukim stasom. Napravljen je s dvostrukim sastojcima, što dovodi do puno većeg udjela alkohola i lijepog slatkog okusa od svih šećera u alkoholu. Ponekad se ljudi dopadnu i skuhaju ih s vanilijom... bod!
tZašto sam ga odabrao: Iako su i čokolada i ovo pivo slatki, to je drugačija vrsta slatkog. Osim toga, slatkoća carskog stouta savršeno je vozilo za vaniliju. Ovo, u kombinaciji s pralinom od oraha, kao da ste zagrizli krišku čokoladne pite od pekana, da je jako dobra stvar!
tPreporučena marka: Southern Tier Creme Brulee Stout
8. Čokolada punjena kremom od vanilije
tPreporučeno uparivanje: Suhi irski stout, kako je spomenuto u #2.
tZašto sam ga odabrao: Okus čokolade koji je već prisutan u piću pojačat će okus čokolade, no njegova će suhoća smanjiti put prema preslatkoj kremi od vanilije.
tPreporučena marka: Guinness Extra Stout
t Sretno Valentinovo; proslavite ga u stilu craft piva!
tProfesionalni savjet: Baš poput finog vina, trebat ćete odvojiti malo vremena da zavrtite pivo prije nego što ga osjetite. To će potaknuti karbonizaciju i osloboditi više arome. Mirisom vam omogućuje bolji okus. Ali nakon nekoliko nećete više mariti i to je u redu... ovo su samo neke otmjene informacije kojima možete zadiviti svoje prijatelje.
t Bonus pro savjet: Bilo da je sam ili u prilogu, ovo je zabavna aktivnost za Valentinovo. Pozovite svoje druge slobodne dame i neka dobra vremena prođu! Za one s voljenom osobom, zapalite svijeće i budite romantični uz to!
