Organsko prženje od govedine i povrća-SheKnows

Recept za tjedan dana napravljen od organske govedine i pun raznobojnog povrća.

Budući da smo prešli na jelo od organskog, travom hranjenog i humano uzgojenog mesa, tražim mogućnosti za ugradnju mesa, a da ga ne služim uvijek kao središte. Jedna tehnika koju koristimo barem jednom tjedno je prženje uz zaokruživanje mirisnih komada proteina sa zdravom dozom svježeg povrća i pahuljastom rižom.

Povezana priča. Zatražili smo profesionalca za neke zdrave preokrete na Classic -u Azijski recepti & Dječače, je li isporučila

Iako je to za mene počelo kao način da dodatno razvučemo svoj dolar mesa, mislim da je razlog zašto se prženje stalno održavalo u našoj rotaciji kuhanja praktičan način zdrave prehrane tijekom tjedna. Meso i povrće kuha se u tren oka i potrebno je samo minutu da upije brzi, ali okusom prepun umak za miješanje. Možete uštedjeti još više vremena udvostručenjem umaka i pripremom dodatnog povrća kako bi večera za još jednu noć bila spremna.

Organsko prženje od govedine i povrća

Način prženja uz miješanje je upravo onakav kakav zvuči: Držite sastojke u pokretu (odnosno miješajte) dok se prže u vrućem ulju. Prije početka provjerite jesu li svi sastojci pripremljeni i spremni za upotrebu jer je vrijeme kuhanja kratko i zahtijeva stalno kretanje.

Služi 6

Sastojci:

• 1/4 šalice soja sosa
• 2 žlice tahinija
• 1 žlica javorovog sirupa
• 1 žlica tostiranog sezamovog ulja
• Svježi đumbir od 1 inča, oguljen i nariban
• 1 češanj češnjaka, oguljen i nariban
• Odrezak od organskog ravnog željeza od 1 kilogram, izrezan uz zrno na trake od 1 do 2 inča
• 3 paprike, sjemenke i narezane na trakice
• 2 šalice graška
• 1-1/2 šalice narezanih gljiva
• 1 šalica svježeg bosiljka ili kombinacija svježeg bosiljka i cilantro, grubo nasjeckanog
• Ulje kanole ili neko drugo neutralno ulje sa visokom temperaturom
• Kuhana bijela ili smeđa riža, za posluživanje

Upute:

1. U kuhači ili miješalici pomiješajte soja umak, tahini, javorov sirup, sezamovo ulje, đumbir i češnjak. Obradite dok ne postane glatko i ostavite sa strane.
2. Dno woka ili velike tave od lijevanog željeza premažite uljem na jakoj vatri. Kad se ulje zagrije, dodajte govedinu i pržite dok duboko ne porumeni, oko 3 minute. Klještima ili žlicom s prorezima premjestite govedinu na tanjur.
3. Dodajte sve paprike, gljive i grašak u vok ili tavu i pržite ih dok ne omekšaju i dobiju jarku boju, oko 3 minute. Vratite meso u tavu i promiješajte da se sjedini. Ugasite vatru i umiješajte umak, dajte mu minutu ili dvije da se skuha i upije.
4. Umiješajte svježe začinsko bilje i poslužite toplo preko riže.

Više recepata za prženje tijekom tjedna

Jednostavno prženje od naranče s pilećim rezancima
Ponedjeljak bez mesa: prženje od mrkve i kelja
Organska pileća kobasica i papar uz prženje