Ovi intenzivno bogati i čokoladni kolačići dobivaju pojačanu aromu od smeđeg maslaca.
Bogati zalogaji čokolade
Ovi intenzivno bogati i čokoladni kolačići dobivaju pojačanu aromu od smeđeg maslaca.
Povezana priča. Pita od jabuke i rabarbare moderan je obrat na klasičnom receptu
Uzmite čašu mlijeka - trebat će vam za ove kolačiće! Smeđi maslac, čokolada i orasi zajedno čine jedan dekadentni desert.
Recept za kolače od smeđeg maslaca
Recept prilagođen The Catalyst: Cupcakes Blog
Sastojci:
- 1 štapić + 2 žlice neslanog maslaca, izrezanog na komade
- 1-1/4 šalice šećera
- 3/4 šalice kakaa u prahu
- 1/2 žličice espresso praha
- 1/4 žličice soli
- 2 žlice vode
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 2 jaja
- 1/3 šalice + 1 žlica višenamjenskog brašna
- 1/4 šalice oraha
- 1/4 šalice čipsa bijele čokolade
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Namastite tepsiju 8 x 8 inča.
- U maloj zdjeli pomiješajte šećer, kakao u prahu, espresso prah i sol. Umutiti da se sjedini.
- U manjoj zdjeli umutite jaja, vodu i vaniliju.
- U loncu na srednjoj vatri otopite maslac. Kad se počne pjeniti, polako miješajte 2-4 minute dok ne porumene komadići maslaca koji se formiraju na dnu posude. Maknite posudu s vatre.
- Suhu smjesu dodajte maslacu i miješajte dok se ne sjedini. Izgledat će zrnato. Ostavite smjesu da se ohladi 5 minuta.
- Nakon hlađenja dodajte pola smjese s jajima. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Dodajte preostalu smjesu od jaja i miješajte dok se dobro ne sjedini.
- Dodajte brašno i snažno miješajte 20 poteza, stružući po stranicama zdjele. Miješajte još 20 poteza. Smjesa treba biti sjajna i glatka.
- Lagano umiješajte orahe i komadiće bijele čokolade. Ulijte smjesu u pripremljenu posudu.
- Pecite 25-30 minuta dok čačkalica umetnuta u središte ne izađe gotovo čista. Kolačići će biti šašavi.
- Potpuno ohladite prije rezanja, oko 2-3 sata.
Još recepata za kolače
Kako napraviti najbolje kolače
Kolačići od bundeve i čokolade
Kolačići bez glutena s glazurom od karamele, badema i morske soli
