Recept za kremastu tjesteninu i grašak - SheKnows

Žudnja za udobnom hranom ne znači da morate oprati puno posuđa.

Unatoč tome što sam njegovao veliki spektar kulinarskih vještina, kad su u pitanju naši svakodnevni obroci, nastojim napraviti hranu kakvu nam je kuhala mama dok smo odrastali. Jedemo puno pečene piletine i juha od povrća i bilja s domaćom juhom od kostiju. Obroci moje majke obično su se pripremali od nule, ali ponekad smo jeli makarone i sir u kutiji pomiješane sa smrznutim graškom. Ni dan danas ne želim domaće juhe kad sam pod nepovoljnim vremenskim uvjetima ili na drugi način osjećam tjeskobu. Ne, žudim za tjesteninom u kutiji.

Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće

Srećom, kremastu tjesteninu s štednjakom lako je napraviti i zahtijeva stvari koje obično imam pri ruci: maslac, mlijeko i sušenu tjesteninu. Malo sira za topljenje - poput cheddara, švicarskog ili gauda - dodaje slanost i dodatnu kremavost, dok grašak dodaje boju i učestalo slatko. Bonus: Ovo jelo od tjestenine dolazi u samo jedan lonac. Možda volim kuhati i jesti, ali čišćenje? Pa, recimo da to ne pada previše na moju listu prioriteta.

Kremasta tjestenina i grašak

Služi 8

Vrhunska hrana za udobnost - tjestenina - sa sirastim bešamelom i graškom. Neka to bude u danima bolovanja, kišnih dana ili svaki dan!

Sastojci:

• 3/4 funte (12 unci) suhe tjestenine, u bilo kojem obliku koji volite
• 4 žlice maslaca
• 4 žlice višenamjenskog brašna
• 3-1/2 šalice punomasnog mlijeka
• 3 šalice ribanog sira (bilo koji sir koji se topi - poput cheddara, švicarskog ili gaude - iako se ne slažem s Gruyèreom)
• 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 1/2 funte (8 unci) smrznutog graška

Upute:

1. Veliki lonac velikodušno posoljene vode zagrijte do vrenja na jakoj vatri. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, a zatim je ocijedite i ostavite sa strane.
2. Ocijeđeni lonac vratite na štednjak i smanjite vatru na srednju. Dodajte maslac, pa kad se otopi, umiješajte brašno. Kuhajte dvije minute (želite skuhati brašno, ali ne želite da smjesa porumeni), a zatim polako umiješajte mlijeko. Nastavite kuhati uz često miješanje dok se umak ne zgusne dovoljno da prekrije stražnju stranu drvene žlice.
3. Umiješajte sir dok se ne otopi. Tjestenini dodajte ocijeđenu tjesteninu, smrznuti grašak i crni papar te isključite vatru. Promiješajte da se sjedini i pričekajte dvije minute da vrućina iz tjestenine otopi grašak. Poslužite toplo.

Još recepata za kremastu tjesteninu

Recept za salatu od tjestenine s kremastim limunom
Ponedjeljak bez mesa: Kremasta tjestenina s pečenim rajčicama i češnjakom
Nedjeljna večera: Kremasta tjestenina sa škampima primavera