Ova je pizza puna tona jesenskog povrća, kremaste ricotte i prelivena svježim začinskim biljem, što je čini ljupkom po izgledu, ali ugodnom za nepce.
Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana
Svi vole pizzu, ali ponekad zaboravimo koliko kreativni možemo biti s tako svestranim receptom. Ovdje smo uzeli tijesto za pizzu i prelomili ga kremastom ricottom, slatkim prženim jesenskim povrćem i svježim začinskim biljem, što ga čini novim omiljenim jelom za jesen.
Recept za pizzu s povrćem u jesen
Služi 4-6
Sastojci:
- Maslinovo ulje
- Brašno, za čišćenje površine od prašine
- 1 kilogram tijesta za pizzu, svježe (odmrznuto ako koristite smrznuto)
- 8 unci djelomično obranog sira mozzarelle, naribanog (oko 2 šalice)
- 2 šalice pečenog povrća, poput bundeve, crvenog luka, slatkog luka, crvenog krumpira i svježih režnjeva češnjaka
- 1 šalica djelomično obranog ricotta sira
- 1 žlica svježeg lišća ružmarina (nije obavezno)
- Svježi bosiljak, origano ili majčina dušica za ukrašavanje (po izboru)
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 475 stupnjeva F i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte i razvucite tijesto za pizzu u željenu veličinu i debljinu te prebacite na lim za pečenje.
- Lagano premažite tijesto maslinovim uljem i rasporedite ricottu po vrhu tijesta, ostavljajući rub od jednog centimetra. Pospite polovicu mozzarelle po vrhu, a preostalu polovicu odložite za kasnije. Pečeno povrće ravnomjerno dodajte u pizzu i prelijte preostalim sirom mozzarella. Dodajte svježi ružmarin (nije obavezno) i pecite oko 25 minuta ili dok sir ne zakipi, a kora dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
- Prije posluživanja dodajte svježi bosiljak, origano ili majčinu dušicu (po izboru) i poslužite.
Još recepata za pizzu
Humus pizza bez pečenja
Svježa pizza s nektarinom i gorgonzolom
Četiri bijela pizza sa sirom
