Prženje od povrća u umaku od kamenica sa škampima, prepeličjim jajima i indijskim oraščićima-SheKnows

imam puno Azijski recepti, ali dopustite mi da s vama podijelim ovu posebnu s kojom sam odrasla. Uključuje umak od kamenica i mnogo povrća.

Povezana priča. Tajlandski losos s glazurom čilija Rachael Ray dobiva okus po ovom iznenađujućem dodatku

Kao i većina djece, u djetinjstvu sam izbjegavao povrće, ali bilo je jedno jelo koje je bilo iznimka. Možda su prepeličja jaja ili indijski oraščići odgovorni, prevarili su me osjetila. Ili je to možda bio umak od kamenica koji je jelu dao izuzetan azijski pečat. Ono što je važno je da sam povrće jeo bez ijedne zamjerke. Brzo naprijed do sada, a jelo mi je i dalje veliki favorit.

Svidjet će vam se hrskavost povrća i kako se ostali sastojci stapaju s njima. Umak od kamenica obično se koristi u kineskim jelima i uvijek dodaje bogat okus.

Recept za prženje od povrća u umaku od kamenica sa škampima, prepeličjim jajima i indijskim oraščićima

Služi 4

Sastojci:

• 1 žlica preprženih sjemenki sezama
• 1/3 šalice vode
• 2 žličice kukuruznog škroba
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
• 1 srednji luk, grubo nasjeckan
• Ulje od kikirikija (ili ulje po vašem izboru)
• 1 glavica brokule, narezana na male cvjetiće
• 2 srednje mrkve, oguljene i narezane
• 4 unce zelenog graha
• 2 kilograma škampi, oljušteni i uklonjeni
• 3 žlice umaka od kamenica
• Sol i papar
• 2 žlice sezamovog ulja
• 12 prepeličjih jaja, tvrdo kuhanih i oljuštenih
• 1/2 šalice indijskih oraščića

Upute:

1. U malom, suhom loncu na umjerenoj vatri pržite sezamove sjemenke 2 minute, a zatim ih ostavite sa strane.
2. U maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob s vodom i ostavite sa strane.
3. U woku ili loncu s uljem od kikirikija na umjerenoj vatri pirjajte češnjak i luk.
4. Dodajte brokulu i pržite 3 minute.
5. Dodajte mrkvu, mahune i škampe. Pržiti uz miješanje oko 3 minute.
6. Dodajte smjesu vodeni kukuruzni škrob i umak od kamenica. Poklopite i kuhajte još oko 3 minute.
7. Začinite solju, paprom i sezamovim uljem.
8. Dodajte prepeličja jaja, indijske oraščiće i sezam. Pažljivo promiješajte, a zatim isključite vatru.
9. Poslužite vruće s bijelom rižom na pari.

Više recepata za prženje od povrća

Kvinoja i povrće bez glutena i prženo prženje
Začinjeno prženje od piletine i povrća
Pržite rezance uz kozice i povrće