Vrući i začinjeni škampi od češnjaka u azijskom stilu-SheKnows

Umak od soje igra veliku ulogu u stvaranju ovog jednostavnog i ukusnog predjela od škampa. A s češnjakom i čilijem, vaše će se iskustvo sa škampima poljuljati.

Povezana priča. Giza De Laurentiisova mini pizza s pršutom neodoljivo je slatka i ukusna

Odrastao sam u Aziji, a neki začini su glavni oslonac u tipičnom azijskom kuhinjskom ormaru. Jedan od njih je soja sos. Koristi se u kuhanju i u umacima za umakanje - puno. To je isto kao i kako se Talijani odnose prema ekstra djevičanskom maslinovom ulju. Soja umak provodi više vremena na stolu nego u ormaru. Održavanje dvobojske gastronomske kulture (azijske i talijanske) u mojoj kući znači imati više začina i sastojaka od običnog talijanskog doma. Na sve ostalo možete zaboraviti, ali nikada na soja sos i ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Evo, imam vrlo jednostavan recept za škampe marinirane u limunu, sjemenkama sezama i soja sosu (naravno), a zatim pirjane u puno češnjaka i onoliko čilija koliko možete podnijeti. Mogu podnijeti samo jedan čili, ali možete dodati još po ukusu. Škampe dinstam s maslinovim uljem koje koristim kod kuće, a nakon nekoliko minuta imam za dvoje dvoje češnjaka i začinjeno predjelo inspirirano Azijcima.

Recept u ljuskom, začinjenom i začinjenom pirjanom kozici u azijskom stilu

Služi 2

Sastojci:

• 1 kilogram velikih škampa, očišćenih i oljuštenih (ostavite repove uključene)
• 2 žlice soja umaka
• 1/2 žlice soka od limuna
• 1/2 žličice preprženih sjemenki sezama
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 čili, sjemenke i sitno nasjeckane (ostavite sjemenke unutra ako želite začinjenije)
• Mljeveni crni papar
• Svježi peršin, sitno nasjeckan

Upute:

1. U manjoj zdjeli pomiješajte soja sos, limunov sok i sezam. Količine možete prilagoditi svom ukusu. Umiješajte škampe i ostavite sa strane 15 minuta.
2. U srednjoj vatri na umjerenoj vatri s ekstra djevičanskim maslinovim uljem pirjajte čili i češnjak.
3. Dodajte smjesu od škampa. Pirjajte dok se ne skuha i dok se tekućina ne reducira, oko 8 minuta.
4. Pospite paprom i peršinom, a zatim isključite vatru.
5. Poslužite dok je vruće.

Još recepata sa škampima

Brzi i jednostavni škampi s konjakom od češnjaka
Kremni Cajunski škampi linguine
Škampi pečene na tavi s umakom od đumbira od sezama i češnjaka