Nisu svi ludi za grahom. Čak smo i u vlastitoj kući podijeljeni. Ali otkrila sam da uvijek ovisi o načinu na koji se kuhaju, jer ako uspijem učiniti jelo zanimljivim s ukusnim sastojcima, tada privlačim svačiju pozornost.
Jedno od uspješnih jela od graha koje sam napravio kod kuće je ovo: moja verzija meksičkih frijola borrachos. Grah se kuha sa slaninom i tamnim pivom. Trebam li reći više?
To je vrlo jednostavan recept koji traje samo 30 minuta - ako koristite grah iz konzerve, naravno. Ako nemate vremena namakati grah preko noći i kuhati ga satima, nemojte se brinuti oko upotrebe inačice iz konzerve, jer je još uvijek hranjiv i bogat proteinima.
Recept za pijani grah (frijoles borrachos)
U samo 30 minuta možete pripremiti ovaj ukusan i ukusan grah s pivom i slaninom.
Služi 2
Vrijeme pripreme: 5 minuta | Vrijeme kuhanja: 25 minuta | Ukupno vrijeme: 30 minuta
Sastojci:
- 1/3 šalice slanine, narezane na kockice
- 2 žlice maslinovog ulja (ili bilo kojeg ulja po vašem izboru)
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 1 (14 unci) graha zrna (ili sličnog graha) može se oprati i ocijediti
- 1/4 šalice rajčice narezane na kocke
- 1-1/2 šalice tamnog piva
- Papar, po ukusu
- 1/2 žličice sušenog origana
- 2 žlice svježeg cilantra, sitno nasjeckanog
- Sol (po izboru)
Upute:
- U suhom loncu na umjerenoj vatri prepecite slaninu, a kad je skuhana i hrskava prebacite je na tanjur. Ostavite oko žlicu masti u tavi i dodajte maslinovo ulje.
- Dodajte češnjak i luk, te pirjajte oko 3 minute.
- Dodajte grah, rajčicu narezanu na kockice i pivo te kuhajte dok većina tekućine ne ispari.
- Pospite paprom, origanom i cilantrom, a zatim isključite vatru. Kušajte da vidite je li potrebna sol.
Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.
Još recepata s pivom
Sorbet od jagoda i piva
Pivova juha od bivola s pahuljastim okruglicama od cheddara
Pileći klizači pirjani na pivu s umakom za roštilj od hoisin-piva
