Organski umak od povrća od repe i jogurta - SheKnows

Ovaj vege dip kombinira slatku, zemljanu repu i ljuti jogurt, plus slani češnjak, za okus živopisan poput boje.

Povezana priča. Giza De Laurentiisova mini pizza s pršutom neodoljivo je slatka i ukusna

Pečena i pasirana repa čini lijepe juhe, namaze i umake, ne samo zbog svoje boje, već i zbog svoje ljupko baršunaste teksture. Na taj su način konkurentni grahu za ista jela. Kad želite promijeniti tempo od humusa, umak od repe i jogurta sjajna je opcija. Poslužite ga uz crudités, upotrijebite ga umjesto majoneze u salati od piletine ili jaja, dodajte ga u nabijeni sendvič s povrćem ili isprobajte dolje navedene recepte za crostini ili tjesteninu.

Ekološki namaz od repe i jogurta

Sastojci:

• 3 srednje organske repe, ošišane i oprane
• 1 žlica maslinovog ulja plus 1 žličica maslinovog ulja, podijeljena upotreba
• 1 šalica običnog, organskog grčkog jogurta
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1/4 žličice soli
• 1/4 šalice svježeg kopra, grubo nasjeckanog
• Sirovo povrće i pita kruh, za posluživanje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Repu stavite na veliki lim aluminijske folije i pokapajte je žličicom ulja. Ulje ravnomjerno utrljajte po cikli, zamotajte u foliju i stavite na lim za pečenje. Premjestite lim za pečenje u pećnicu i pecite ciklu dok ne omekša, oko 45 minuta. Otvorite paket folije i, pod hladnom tekućom vodom, operite kožu sa repe. Premjestite ciklu u hladnjak dok se ne ohladi.
2. Dodajte ciklu u zdjelu kuhače ili blendera i obradite je dok ne postane glatka. Dodajte grčki jogurt, češnjak, sol i preostalu žlicu maslinovog ulja u miješalicu ili kuhaču i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
3. Smjesu izlijte u srednju zdjelu, umiješajte kopar i premjestite u hladnjak da se ohladi. Poslužite hladno sa sirovim povrćem i pita kruhom.

Crostini s namazom od repe

Sastojci:

• 1 francuski baguette, izrezan na ploške 1/2-inch
• 1/2 recepta za umake od organske repe i jogurta (gore)
• 6 srednje ili tvrdo kuhanih jaja, oguljenih i izrezanih na ploške debele 1/4 inča
• Morska ili košer sol
• Šaka grubo nasjeckanog kopra, za ukrašavanje

Upute:

1. Zagrijte brojlere. Kriške kruha stavite ispod brojlera dok ne porumene; okrenuti ih. Uklonite ih kad i suprotna strana bude zlatno-smeđa.
2. Na svaku prepečenu krišku kruha rasporedite nekoliko žlica repe i umaka od jogurta.
3. Prelijte s par kriški kuhanog jaja i ukrasite koprom.

Tjestenina od hladne repe

Sastojci:

• 1/2 kilograma suhih špageta
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 šalica umaka od organske repe i jogurta (gore navedeni recept)
• 3 unce kozjeg sira ili fete
• Šaka grubo nasjeckanog kopra i/ili mente

Upute:

1. Zagrijte veliki lonac vode i umiješajte špagete. Kuhajte do al dente, oko 8 minuta (ili slijedite upute na pakiranju).
2. Ocijedite tjesteninu i premjestite je u veliku zdjelu. Prelijte ga maslinovim uljem da se spriječi grudanje i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
3. Umiješajte umak od repe i jogurta i prelijte izmrvljenim kozjim sirom ili fetom te koprom i/ili mentom.
4. Poslužite na sobnoj temperaturi ili ohlađeno.

Još recepata za repu

Recept za namaz od repe i oraha
Petak bez glutena: humus od repe i krekeri
Recept za salatu od sirove repe, oraha i kozjeg sira