Špageti i mesne okruglice kultno je talijansko-američko jelo koje je toplo, ugodno i utješno dok dolaze. Ali to nije baš fancy fare. Prskavice crvenog umaka, polpete različite kvalitete (priznajemo da ponekad izbijaju smrznute, a možete pronaći neke jako dobre veganske ćufte i ovih dana), klupko špageta-ukusno je, ali ne baš kao noć-datum materijal. Pa kad smo to vidjeli Giada De Laurentiis objavila je ljepši recept za mesne okruglice, inspiriran njezinim putovanjima u Italiju s Bobbyjem Flayem u Otkriće+ pokazati Bobby i Giada u Italiji, znali smo da ih moramo probati sljedeći put kad smo poželjeli nešto elegantno.
Naša misija u SheKnowsu je osnažiti i inspirirati žene, a mi predstavljamo samo proizvode za koje mislimo da će vam se svidjeti jednako kao i nama. Imajte na umu da ako nešto kupite klikom na vezu u ovoj priči, možemo primiti malu proviziju od prodaje.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Post koji je podijelio Giadzy (@thegiadzy)
Oni su ona ćufte od mortadele s pestom od pistaća, i umjesto da se pomiješaju s nezasitnim niti špageta, poslužuju se na krevetu od svježe, paprene rikule.
De Laurentiis kaže da se temelje na ćuftama od mortadele sa pistaćima koje uvijek naručuje u restoranu Dilla u Rimu, a ona i Bobby Flay morali su vidjeti kako restoran pravi ćufte dok su snimali njihovu emisiju. De Laurentiis kaže da mortadela čini ove mesne okruglice ekstra sočnim, te da je pesto od pistaća "sladak, kremast i zeljast". Zvuči nam kao savršena noćna zabava za spojeve.
Ćufte se prave od mljevene svinjetine i mortadele narezane na kockice, koje biste mogli kupiti u bilo kojoj dobro opskrbljenoj šalter trgovini ili specijalitetu na talijanskom tržištu. Mortadella je dekadentna emulgirana kobasica, poput bologne, s bogatim zalogajima svinjske masti. Kad se skuha, mast se raspada, što ovim ćuftama daje nevjerojatno sočan zalogaj.
Umak je mješavina sirovi pistaći, bosiljak, peršin, parmezan i maslinovo ulje, kao i malo hladne vode kako bi vaš procesor za hranu nastavio raditi.
Krajnji rezultat jela? Očigledno nježni, slani polpeti, prekriveni kremastim, orašastim pestom koji vašem jelu dodaje blistav biljni okus. Poslužene na krevetu od rikule i uz čašu pjenušavog vina, ove su polpete definitivno vrijedne posebne prigode.
Prije nego odete, odjavite se našu galeriju ispod:
Pogledajte: Kako napraviti Giada De Laurentiisove punjene rolice od lazanje
