Ništa ne pobjeđuje miris a pečenje puretine u pećnici na Zahvaljivanje dan, koža mu pucketa, brunirana bronca; njegovi sokovi, slani i spremni za pravljenje umaka; i njegovo meso, kuhano izvana i... smrznuta stijena u sredini? Uh oh. Ovaj Mogućnost Dana zahvalnosti je češći nego što možete zamisliti, jer zapravo može proći nekoliko dana - ili čak cijeli tjedan - da se vaša pura u potpunosti odmrzne prije velikog dana. Pa kako možete biti sigurni da će vaša ptica biti spremna za Dan zahvalnosti? Chrissy Teigen samo objavio sjajan vodič na njezino web mjesto Cravings to vam govori što točno trebate učiniti.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Post koji je podijelio Cravings (@cravingsbychrissyteigen)
Vodič je u sklopu Cravings objavila Chrissy Teigen’s "Davanje savjeta", tjedan dana vodič kroz sve stvari Dan zahvalnosti.
Budući da nisu svi purani stvoreni jednaki, na grafikonu su smjernice o tome koliko dugo se vaša puretina treba odmrznuti ovisno o težini. Manjoj puretini od 4 do 12 kilograma bit će potrebno 1 do 3 dana da se odmrzne u hladnjaku, prema vodiču, ali ako kuhate veliku masu od 20 do 24 kilograma, puretina će možda morati izaći iz zamrzivača u petak prije Dana zahvalnosti, pa se može odmrznuti u hladnjaku punih 5 do 6 dana prije odlaska u pećnica.
A iz razloga sigurnosti hrane, ne možete se pouzdati u prečace kada je u pitanju vaša puretina. Treba ga odmrznuti u hladnjaku, gdje će cijelo vrijeme biti na temperaturi sigurnoj za hranu. Budući da je ptica tako gusta, može proći neko vrijeme dok se ne otopi na ovaj način - središte puretine i vanjska strana trebali bi imati istu temperaturu kad uđu u pećnicu za najbolje rezultate.
Prema Teigenu, također morate provjeriti da li je vaša ptica odmrznuta prije nego što pokušate sa suhom ili mokrom salamurom jer salamura teže prodire u smrznuto meso. Suhu salamuru koju preporučuje treba primijeniti 2-3 dana prije Dana zahvalnosti, što znači da morate dodati 2-3 dana na vrijeme odmrzavanja vaše Turske ako je namjeravate skuhati, tako da će biti spremna.
Da biste pravilno isplanirali svoju gozbu zahvalnosti, samo pogledajte grafiku. Odredite koliko će vam dana trebati da se Turska odmrzne, a ako se odlučite za salamuru, tome broju dodajte 2 dodatna dana. Dodajte ta dva broja zajedno, a zatim se vratite od Dana zahvalnosti kako biste saznali kada trebate izvaditi puretinu iz zamrzivača i staviti je u hladnjak. Ovom metodom nikada nećete morati brinuti da ćete posegnuti u puretinu na Dan zahvalnosti samo kako biste saznali da je još uvijek smrznuta u sredini.
Prije nego odete, odjavite se naš slideshow ispod:
