Ponedjeljak bez mesa: vegetarijanska paella - SheKnows

Međunarodno nadahnuto jelo koje je izdašno i ispunjeno povrćem, ovaj recept za vegetarijansku paellu odmara vaš tjedan na desnoj nozi - savršen za ponedjeljak bez mesa!

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Paella je jelo od riže podrijetlom iz Španjolske. Postoje mnoge regionalne varijacije jela, koje se često poslužuju ili s mesom ili s plodovima mora. Ovaj recept za vegetarijansku paellu pojednostavljuje stvari, koristeći kombinaciju svježeg, konzerviranog i smrznutog povrća s grahom za odličan proteinski udarac! Slobodno eksperimentirajte i upotrijebite svoje omiljeno povrće.

Jeste li znali da je u listopadu. 24, 2012, Los Angeles je postao najveći grad u SAD -u koji je potpisao rezoluciju o Meatless Monday -u? Gradsko vijeće odobrilo je deklaraciju za pomoć u promicanju programa za zdravlje svojih građana i planeta. Pročitajte više o Potez L.A. -a i o ponedjeljku bez mesa.

Vegetarijanska paella

Služi 8

Sastojci:

• 1-1/2 šalice riže
click fraud protection
• 1 crvena paprika, sjemena i narezana na kockice
• 1 srednji žuti luk, narezan na kockice
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1 šalica smrznutog graška
• 3 rajčice srednje veličine, oguljene, sjemenke i narezane na kockice
• 1 limenka graha cannellini, ocijeđena i isprana (15 unci) (možete, ako želite, zamijeniti slanutak, poznat i kao garbanzo grah)
• 8 unci artičoke iz konzerve zagrije, ocijedi i nareže na komade
• 3 šalice povrtnog temeljca
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1/2 žličice suhog timijana
• 1/4 žličice niti šafrana

Upute:

1. U loncu stavite kuhati oko pola šalice vode. Dodajte niti šafrana, poklopite i maknite s vatre.
2. U međuvremenu u velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri. Dodajte luk i crvenu papriku te kuhajte dok luk ne omekša (oko šest do osam minuta).
3. Dodajte češnjak i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte rižu i pomiješajte je s ostalim sastojcima, a zatim odmah dodajte povrtni temeljac i rajčice. Promiješajte i pustite da smjesa zavrije.
4. Pažljivo iscijedite niti šafrana iz vode, te u smjesu dodajte vodu, sol, papar i majčinu dušicu.
5. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 20 minuta, povremeno miješajući. Kuhajte dok se većina tekućine ne upije.
6. Dodajte grah cannellini, srca artičoke i grašak, promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta dok se preostala tekućina ne upije.
7. Poslužite toplo.

Kakva izvrsna mješavina sastojaka za obilan obrok!

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Orecchiette tjestenina s rabeom od brokule
Rižoto od gljiva i oraha
Laka miso juha s tofuom