Međunarodno nadahnuto jelo koje je izdašno i ispunjeno povrćem, ovaj recept za vegetarijansku paellu odmara vaš tjedan na desnoj nozi - savršen za ponedjeljak bez mesa!
![Jamie Oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Vegetarijanska Paella](/f/905ec281b66908da05581274ef52bfa9.jpeg)
Paella je jelo od riže podrijetlom iz Španjolske. Postoje mnoge regionalne varijacije jela, koje se često poslužuju ili s mesom ili s plodovima mora. Ovaj recept za vegetarijansku paellu pojednostavljuje stvari, koristeći kombinaciju svježeg, konzerviranog i smrznutog povrća s grahom za odličan proteinski udarac! Slobodno eksperimentirajte i upotrijebite svoje omiljeno povrće.
Jeste li znali da je u listopadu. 24, 2012, Los Angeles je postao najveći grad u SAD -u koji je potpisao rezoluciju o Meatless Monday -u? Gradsko vijeće odobrilo je deklaraciju za pomoć u promicanju programa za zdravlje svojih građana i planeta. Pročitajte više o Potez L.A. -a i o ponedjeljku bez mesa.
Vegetarijanska paella
Služi 8
Sastojci:
- 1-1/2 šalice riže
- 1 crvena paprika, sjemena i narezana na kockice
- 1 srednji žuti luk, narezan na kockice
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- 1 šalica smrznutog graška
- 3 rajčice srednje veličine, oguljene, sjemenke i narezane na kockice
- 1 limenka graha cannellini, ocijeđena i isprana (15 unci) (možete, ako želite, zamijeniti slanutak, poznat i kao garbanzo grah)
- 8 unci artičoke iz konzerve zagrije, ocijedi i nareže na komade
- 3 šalice povrtnog temeljca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 1/2 žličice suhog timijana
- 1/4 žličice niti šafrana
Upute:
- U loncu stavite kuhati oko pola šalice vode. Dodajte niti šafrana, poklopite i maknite s vatre.
- U međuvremenu u velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri. Dodajte luk i crvenu papriku te kuhajte dok luk ne omekša (oko šest do osam minuta).
- Dodajte češnjak i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte rižu i pomiješajte je s ostalim sastojcima, a zatim odmah dodajte povrtni temeljac i rajčice. Promiješajte i pustite da smjesa zavrije.
- Pažljivo iscijedite niti šafrana iz vode, te u smjesu dodajte vodu, sol, papar i majčinu dušicu.
- Smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 20 minuta, povremeno miješajući. Kuhajte dok se većina tekućine ne upije.
- Dodajte grah cannellini, srca artičoke i grašak, promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta dok se preostala tekućina ne upije.
- Poslužite toplo.
Kakva izvrsna mješavina sastojaka za obilan obrok!
Više recepata u ponedjeljak bez mesa
Orecchiette tjestenina s rabeom od brokule
Rižoto od gljiva i oraha
Laka miso juha s tofuom