Dok ovog ljeta pečete hamburgere i viršle, bacite malo ukusnog sezonskog povrća uz meso. Jednostavne pripreme omogućit će svjež okus povrća, a možete ih poslužiti s kreativnim i slasnim umacima kako biste dodatno pojačali okus.
Veggie Recepti na žaru
Cvijet luka na žaru s Cayenne Mayom
Čini 4 do 6 obroka
Sastojci:
1 veliki luk Vidalia, oguljen
2 žlice maslaca, narezanog na kockice
2 žličice soli češnjaka
Crni papar po ukusu
1/2 šalice majoneze
2 žličice kečapa
1/8 žličice paprike
2 žličice kajenskog papra
1 žličica pripremljenog hrena
Upute:
1. Zagrijte roštilj na jaku vatru.
2. Luk narežite na kriške i razdvojite, ali ostavite pričvršćene na dnu. Između kriški stavite maslac i začinite češnjakovim solju i paprom. Zamotajte luk u aluminijsku foliju i stavite na roštilj.
3. Pecite luk na roštilju 40 do 50 minuta ili dok luk ne omekša i dobije zlatno smeđu boju.
4. U međuvremenu umutite majonezu s kečapom, paprikom, kajenskim paprom i hrenom.
5. Kad je luk gotov, ostavite da se malo ohladi i poslužite s umakom od umaka.
Napunjeni krumpir na žaru
Pravi 4 obroka
Sastojci:
1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/3 žličice češnjaka u prahu
Prstohvat kajenskog papra
Morska sol
4 velika krumpira za pečenje
2 šalice cvjetova brokule na pari
1 šalica konzerviranog crnog ili crvenog graha, ocijeđenog
1/2 crvene paprike, narezane na kockice
4 luka, mljeveno
1 šalica cheddar sira
Salsa, po izboru
Kiselo vrhnje, po želji
Upute:
1. Zagrijte roštilj na jaku vatru.
2. Pomiješajte maslinovo ulje s češnjakom u prahu, kajenskim paprom i solju. Utrljajte smjesu s vanjske strane krumpira i svaki krumpir zamotajte u aluminijsku foliju. Stavite krumpir na roštilj i kuhajte 45 do 50 minuta ili dok ne omekša.
3. Pažljivo izvadite krumpir s roštilja i odmotajte. Prerežite krumpir na pola i ostavite ga pričvršćenog na dnu. Izvadite unutrašnjost i odbacite (ili spremite za pire krumpir). Svaki krumpir napunite brokulom, grahom, crvenom paprikom, mladim lukom i sirom.
4. Zamotajte krumpir u aluminijsku foliju i vratite na roštilj 7 do 10 minuta ili dok se sir ne otopi.
5. Izvadite krumpir s roštilja, odmotajte, pustite da se malo ohladi i prelijte salsom i/ili kiselim vrhnjem.
Meksički kukuruz na žaru
Pravi 4 obroka
Sastojci:
4 klasja slatkog kukuruza, oljušten
3 žlice otopljenog maslaca
1/2 šalice kiselog vrhnja
1/3 šalice izmrvljenog meksičkog queso freska ili ratarski sir
1 žlica čile praha
1 limeta, narezana na 4 kriška
Upute:
1. Zagrijte roštilj na jaku vatru.
2. Stavite kukuruz na roštilj i pecite dok se lagano ne zagori sa svih strana, oko 15 do 20 minuta. Otprilike 10 minuta nakon kuhanja namažite maslac sa svih strana kukuruza.
3. Kad se kukuruz završi s kuhanjem, premažite kiselo vrhnje po kukuruzu i pospite sirom i čileom u prahu. Neposredno prije posluživanja, iscijedite 1 krišku limete preko svakog komada kukuruza.
povezani članci
Kako peći povrće na žaru
Jednostavni ljetni obroci s povrćem na žaru
Recepti salate na žaru
?
