Ayurveda je sustav preventivne medicine i wellness koji je nastao u Indiji prije više od 5000 godina - i osvaja bezbroj zdravlje i zaljubljenici u ljepotu koji tek počinju otkrivati njegove nevjerojatne prednosti. Budući da se zapadna medicina usredotočuje na lijekove i liječenje zdravstvenih problema koji su već podigli svoju ružnu glavu, ayurveda potiče prevenciju bolesti i stabilno, dostižno stanje dobrobiti korištenjem hrane i biljnih lijekova kao lijek.
Ako sve ovo zvuči komplicirano, uvjeravam vas da je toliko lijepo pojednostavljeno da ćete se zapitati zašto niste cijelo vrijeme slijedili plan ayurvedske prehrane.
Kao početnik koji istražuje tu temu, jedno ime stalno mi se pojavljivalo na radaru: Dr. Pratima Raichur, kemičar, botaničar i liječnik ayurvede koji je također legenda njege kože u New Yorku i inspiracija za mnoge praktičare. Neizmjerno poštujem njezin rad, ali kako bih dokazao dostupnost ayurvede, odlučio sam posjetiti Anit Hora, Biljka iz Brooklyna i estetičarka s licencom koja je odrasla u Indiji s načelima ayurvede (ona je također vlasnik
"Ayurveda je uvijek bila u drugom planu dok sam odrastala", kaže Hora. “Kad sam bio mlađi i nisam se osjećao dobro, mama mi je kuhala vruće mlijeko i kurkumu, a to mi je bilo najmanje omiljeno. Uvijek bismo to pokušavali sakriti od nje dok smo bili bolesni. Sjećam se i da sam prijateljima rekao: ‘Ne možete to jesti! To je vruća hrana ”, a oni su govorili:„ Kako je mango vruć? ”Rekao bih im da moraju piti puno vode kad ga pojedu kako bi stvorili ravnotežu.”
Nakon što je proučavao ayurvedu kao odrasla osoba, Horu je sve počelo imati savršenog smisla. Kako bi se postigla ravnoteža u tijelu, važno je znati koja hrana potiče vaš sustav, a koja ga iscrpljuje - a razumijevanje vaše doše prvi je korak. Jedna od najljepših stvari u ayurvedi je ta što priznaje da ne postoje dvije osobe ili njihove prehrambene potrebe koje su potpuno iste, što objašnjava zašto vaš najbolji prijatelj može konzumirati tanjur vruće, začinjene hrane, a vi se osjećate kao smrt nakon samo jednog zalogaja jaja s kajenskim paprom umak.
Postoje tri doše: vata, pitta i kapha. Možete pročitati više o svakoj doši i uzeti a doša kviz ovdje, ali evo kratkog prikaza svake od njih. Ako ste vata, povezani ste sa zrakom ili vjetrom; imati vitku građu; hladna, suha i svijetla koža; kreativni su, brzo razmišljaju, brzo se kreću i skloni su tjeskobi. Pitta doša povezana je s elementom vatre. Srednje ste tjelesne građe i možete brzo dobiti i smršavjeti. Također imate brzu narav, jak apetit i intelektualni ste. Konačno, poput vode, oni s kapha došom postojani su i sporo se kreću. Imaju nevjerojatna sjećanja, samilosni su i mirno spavaju noću.
Više:5 cjelovitih načina za vraćanje hormona na pravi put
Možete posjedovati kombinaciju sve tri doše ili nastanjivati karakteristike dvije doše, zbog čega se preporučuje da, ako se ozbiljno bavite ajurvedom, posjetite stručnjaka i ne oslanjajte se samo na internetski upitnik. Ako ste poput mene, vaš će vas ayurvedski praktičar jednom pogledati (i također vam izmjeriti puls), postaviti nekoliko pitanja i sa sigurnošću reći: „Vata. Totalna vata. ” Već sam znao da su sljedeće osobine istinite za mene: Uvijek mi je hladno. Moja koža griješi sa strane suhe. Brzo učim stvari i brzo ih zaboravljam. Ne mogu mirno sjediti, a ponekad mogu biti i totalno dosadan svemirski kadet. Sada sam krenuo u potragu za uravnoteženjem svoje leteće vatanosti sa specifičnom ayurvedskom dijetom plan i (zahvaljujući Horinoj mudrosti) nekoliko potrebnih promjena ljepote i načina života koji su me namjeravali prizemljiti.
Hora čvrsto vjeruje da mnogi zdravstveni i kožni problemi potječu iz crijeva. Drugim riječima, ako niste spremni promijeniti prehranu tako da odgovara vašoj doši, najveće eterično ulje na svijetu neće učiniti mnogo za poboljšanje vaše kože. Vata ljudi najbolje reagiraju na masnu, tešku, slatku i blago ljutu hranu i obroke. Zamislite ujutro pirjano voće pomiješano s zagrijavajućim začinima poput kardamoma ili cimeta, bananama, slatkim krumpirom, crvenom lećom, zobenom kašom, i puno variva i juha koje sadrže mješavinu povrća, žitarica koje se lako probavljaju i začina poput kima, kurkume i korijandar.
Kad sam saznao više o svojim potrebama za hranom od vate, počelo mi je padati na pamet: Možda postoji vrlo stvaran razlog zašto želudac mi je uvijek pomalo otrgnut kada jedem sirovo povrće i voće (moju došu savjetujem da skuha sve). Od bijelog kruha i hrane od bijelog brašna osjećam se trom i sjedim u trbuhu satima. I, bez obzira na vanjsku temperaturu, uvijek bih radije popio čašu vode sobne temperature nego bilo što što u sebi sadrži led - još jedna preporuka vate.
Ayurveda je dio zdravstvene kategorije iz solidnih razloga. Čini se da najbolje funkcionira (barem je u mom slučaju bilo tako) kad sam se također aktivno bavila svakodnevnim svjesnim vježbama disanja i jogom. Radi se o tome da odgovorite na ono što vašem tijelu u tom trenutku treba i da ga dobro nahranite. Da biste to učinili, morate aktivno slušati signale svog tijela. Idući uz tok i ne pokušavajući hraniti svoje tijelo hranom koja mu ne ide u prilog - u mom slučaju to znači odreći se jabuka, brokule i jesti hladne ostatke hrane - počinjete osjećati kako vaš sustav radi s vama, a ne protiv vas.
Svoj plan ayurvedske prehrane smatrao sam jednostavnim za slijediti, i to mi je došlo prirodno jer sam žudio za većinom hrane na mojoj listi do-eat, ali, naravno, također sam u svoj svakodnevni život uključio i nekoliko novih namirnica i postupaka rutina. Sada svako jutro počinjem s toplom čašom vode s limunom u koju dodam mrvicu kardamoma. Ne uživam u vodi s limunom, ali znam da mi pomaže očistiti sustav i pripremiti je za sve ono što ću tog dana pojesti. Za doručak ću pojesti pečene jabuke s gheejem i cimetom ili vruće zobene pahuljice s bananama, bademima i chia sjemenkama. Nisam dovoljno razvijen da svoju voljenu kavu zamijenim čajem, pa budući ciljevi, može biti (ali vjerojatno ne). Moj ručak je tost od cjelovitih žitarica s toplim pesto umakom, avokadom i omletom od rajčice pečenim na kokosovom ulju. Zato što sam mama s dvoje djece i muž koji (još) nije na ajurvedi, jest ponekad je teško skuhati obrok od vate, ali neka kombinacija korjenastog povrća i pšenične tjestenine uvijek radi.
Više:Trebate li zaista različite kreme za sunčanje za svoje tijelo i lice?
Druge manje promjene u smirivanju vate koje sam napravio bile su iskreno zadovoljstvo. Masaža je ogromna u ayurvedi, jer se kaže da obnavlja protok vitalne energije koja se naziva prana. Nakon što se istuširam, izvodim mini samomasažu koristeći sezamovo ulje (postoje specifična ulja koja djeluju za svaku došu), koji je super upijajući. Svakako se budim svako jutro u isto vrijeme, jedem obroke svaki dan u isto vrijeme, i predati se na noć najkasnije do 10:30, osim ako mi netko ili nešto da dobar razlog da to savijem Pravilo. Ja nemojte popiti vruće mlijeko s kurkumom prije spavanja jer Fuj, ali tijekom dana konzumiram više tople vode i čaja od đumbira nego u cijelom životu. Ne vidim razlog zašto se nekoliko prijedloga prehrane ne može izmijeniti.
I onda postoji cjelina drugo uzbudljiva grana ajurvede koju jedva čekam još više iskopati: ayurvedska njega kože. Baš kao što različita ulja čine čuda za tijelo i um, ovisno o vašoj doši, tako i idealna mješavina eteričnih ulja za kožu može. Mullein & Sparrow's Serum za lice od smilja i smirne je nebeski - tako hranjiv, čak i u danima kad mi se koža osjeća isušena. Mnoge wellness kozmetičke tvrtke, kao npr Pratima njega kože, uklonite sve nagađanja iz pronalaženja proizvoda prikladnih za vašu došu organiziranjem proizvoda prema vrsti doše.
Prošlo je samo nekoliko tjedana, a ja nikako nisam stručnjak za ayurvedu. Ali evo što smatram da se događa: nisam doživio bilo koji želudac uznemiren od slijeđenja vata dijete - čak ni manji plinovi (oprostite, TMI, ali osjećam se prisiljenim podijeliti). Moja osjetljiva koža nije doživjela niti jednu tajanstvenu crvenu mrlju, čak ni prije menstruacije, kada je još suha. Ali najdivniji aspekt slijeđenja ove dijete je ono što osjećam da čini za moje mentalno i emocionalno stanje: dišem sporije. Manje se plašim zbog nezgoda, i velikih i manjih.
Doduše, ove se promjene mogu pripisati i budnom slijeđenju svakodnevne prakse meditacije, a, naravno, mogle bi čak biti i psihosomatske. Ali što ako jesu? Moje tijelo osjeća čist i radi na tako predvidljiv način da sam gladan svaki dan u isto vrijeme, a energija mi ne raste niti opada, ali ostaje manje -više konstantan, i, kunem se, moji grčevi i glavobolje nisu imali uobičajen izgled ovog mjeseca. Čak i ja čvršće spavam noću.
Je li ayurveda čudo za koje svi trebaju znati? Je li to samo zdrav razum pomiješan s puno svjesne tišine i osluškivanja onoga što tijelo žudi i treba? Smatram to pomalo oboje i potpuno sam navučen.
