Inače mrzim usporedbu namirnica s pukotinama. Mislim, to je hrana, a ne lijek, ali ovi ušećereni orasi za sporo kuhanje mogu biti iznimka.
Povezana priča. Recept za dvokomponentno sporo kuhanje koji je moju obitelj hranio cijeli tjedan
Ako se išta može označiti kao ovisnost kao droga, to su ovi kandirani orasi. Preliveno šećerom i začinima (postoji opcija za chipotle ako volite to slatko i začinjeno stvar) i sporo kuhani do ljepljivog savršenstva za lizanje prstiju, ovi orašasti plodovi čine veliki jestivi praznik dar. Ili ih zadržite za sebe kao ugodan međuobrok. Garantiram, kad ih jednom okusite, bit će ih prilično teško dati.
Slika: Gina Matsoukas/SheKnows
Slatki kuhani kandirani orasi
Služi 4
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 1 sat | Vrijeme kuhanja: 2 sata | Ukupno vrijeme: 3 sata 10 minuta
Sastojci:
1 bjelanjak
2 žličice ekstrakta vanilije
2 šalice oraha
1 šalica oraha
1/2 šalice badema
1/4 šalice šećera u prahu
1/3 šalice smeđeg šećera
1-1/2 žličice cimeta
1 žličica chipotle paprike (izborno, za začinjeno-slatku varijaciju)
U manjoj zdjeli pjenasto umutite bjelanjke i vaniliju.
Dodajte orahe u spor lonac, na vrh izlijte smjesu od bjelanjaka i miješajte dok se dobro ne premaže.
U maloj zdjeli pomiješajte šećere i začine dok se ne sjedine.
Ulijte u spori štednjak i miješajte dok orasi ne budu ravnomjerno premazani.
Poklopiti i lagano uključiti 2 sata. Miješajte svakih 20 do 25 minuta da ne zagori.
Dodajte vodu u zadnjih 20 minuta kuhanja, miješajte dok se ne stvori ljepljiva glazura, zatim vratite poklopac i nastavite kuhati posljednjih 20 minuta.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
Prebacite orahe iz sporog kuhača u lim za pečenje u jednom sloju i ostavite da se stvrdne 1 sat.
Razbiti sve grudice i pakirati u staklenku ili posudu ako se koristi kao dar, ili spremiti u hermetički zatvorenu posudu.
Još recepata za orahe
Chipotle-smeđi šećerni bademi Kako peći kestene Quinoa od lješnjaka i suhe trešnje
