Dijeta je ključna u zaštiti od raka dojke. Iako “zdrava prehrana” često izaziva vizije neukusnih, nezadovoljavajućih obroka, zdrave namirnice za borbu protiv raka zapravo se prilično lako pretvaraju u gurmanska jela. Evo popisa namirnica koje morate imati protiv raka, kao i tri raskošna recepta koji će vašu borbu protiv raka dojke učiniti slasnim poduhvatom.
Borite se protiv raka uz prehranu biljnog porijekla s visokim antioksidansima
Iako postoje brojne teorije o uzrocima raka dojke, zdrava prehrana nedvojbeno je ključna komponenta u njezinu sprječavanju, ali i u nadvladavanju. Stručnjaci preporučuju biljnu prehranu koja uključuje hranu bogatu omega-3 masnim kiselinama.
Voće i povrće tamne boje
Težite barem pet obroka voća i povrća dnevno - prepuni su vlakana, antioksidansa i fitokemikalija koje mogu pomoći u zaustavljanju raka. Dobar izbor su tamnolisno zelje, bundeva, batat, mrkva, zimska tikva, šljive, grožđe, jagode, naranče i dinja. Supervoće, poput nara, mangostina, goji bobica i acai bobica, bogato je antioksidansima i može se konzumirati u obliku soka.
Cjelovite žitarice
Cijele žitarice bogate vlaknima mogu pomoći u smanjenju toksina koji uzrokuju rak u tijelu i pridonijeti općenito dobrom zdravlju. Smanjite - ili čak eliminirajte - prerađeno, bijelo brašno i proizvode od bijele riže u vašoj prehrani, a umjesto toga, povećati unos cjelovitih žitarica kao što su zob, smeđa riža, divlja riža, kvinoja, heljda, pira i amarant. Kada kupujete žitarice od cijelog zrna, odlučite se za robne marke s najviše vlakana, najmanje 2 grama po obroku (neke žitarice imaju do 13 grama vlakana po obroku!).
Mahunarke
Zamjena mesa grahom smanjit će vaš ukupni unos zasićenih masti, kao i značajno povećati potrošnju vlakana i drugih fitonutrijenata za borbu protiv raka. Ubacite grah u salate i juhe, isparite ga kako biste napravili namaz od sendviča i uključite ga u jela od riže i tjestenine za zdrav izvor proteina. Ako kupujete grah iz konzerve, prije upotrebe ga svakako isperite vodom kako biste smanjili sadržaj natrija.
Orašasti plodovi i sjemenke
Izvrstan izvor vitamina, minerala i nezasićenih masti zdravih za srce, orasi i sjemenke jedan su od najboljih biljnih izvora proteina. Međutim, oni imaju puno masti i treba ih jesti umjereno kako ne bi unijeli višak kalorija i masti (čak i višak dobrih masti je nezdrav). Bogati omega-3 mastima, orašastim plodovima i sjemenkama-posebno lanenim sjemenkama-i njihovim uljima doprinose zdravoj prehrani za borbu protiv raka.
Zdrava ulja za kuhanje
Umjesto maslaca treba koristiti laneno ulje, maslinovo ulje i ulje repice jer su bogati nezasićenim mastima. Laneno ulje je osjetljivo i treba ga koristiti u grijanim jelima, poput salata. Maslinovo ulje i repica mogu se koristiti za pirjanje, pečenje i pečenje u pećnici. Ograničite unos pržene hrane ili jela s roštilja.
Napomena: Američko društvo za borbu protiv raka preporučuje ograničenje unosa pržene hrane ili jela s roštilja jer studije pokazuju da kuhanje na visokoj temperaturi može uzrokovati karcinogene (koji doprinose nastanku raka). Najnovije istraživanje, međutim, ukazuje na to mariniranje vašeg mesa u sastojcima bogatim antioksidansima može smanjiti kemikalije koje uzrokuju rak.
Omega-3 namirnice
Neki stručnjaci vjeruju da omega-3 masne kiseline štite od širenja solidnih tumorskih karcinoma koji su povezani s proizvodnjom hormona, osobito raka dojke. Međutim, istraživanje nije zaključno. Bez obzira na to, hrana bogata omega-3 povezana je sa zdravljem srca i smanjenjem upale. Omega-3 možete dobiti u lanu, masnoj ribi, dodacima ribljem ulju i mahunarkama. Budući da je hrana bogata mastima visokokalorična, svakako ograničite unos kako bi vaša prehrana bila niska u ukupnim masnoćama.
Hrana s niskim udjelom masti
Slijedite dijetu koja se sastoji od najviše 20 do 30 posto masti. I pobrinite se da masnoće koje jedete budu nezasićene - ograničite zasićene masti i izbjegavajte proizvode s hidrogeniranim, djelomično hidrogeniziranim i/ili transmastima. Osim toga, odlučite se za mliječne proizvode s niskim udjelom masti, poput mlijeka, sira i jogurta.
Čak i ako nemate čimbenike rizika od raka, pridržavanje zdrave prehrane može vas zaštititi od razvoja raka dojke - i bilo koje druge vrste raka - kao i drugih kroničnih bolesti. A ako svoju zdravu hranu pretvorite u ukusna, zadovoljavajuća jela, prehrana za sprječavanje raka dojke neće biti nimalo neugodna.
