Večerašnja večera: Recept za juhu od hladnog krumpira - SheKnows

Krumpir se navikao peći, puniti ili pasirati kao prilog, ali što ako ga pomiješate s malo vrhnja? Odjednom je taj prilog ukusno glavno jelo.

Povezana priča. Obilno, sporo kuhano afričko varivo od kikirikija za koje jamčimo da će vam se svidjeti

Vrijeme u južnoj Kaliforniji bilo je vrlo čudno u posljednje vrijeme. Jedan dan temperatura je 50-ih, a drugi sredinom 80-ih. Za ove fluktuacije nema rime ili razloga - oni jednostavno jesu. Pa kad je vrijeme po cijeloj karti, teško je shvatiti što pripremiti za večeru. Kad je hladno i vjetrovito, sve što želim je velika vruća zdjela juhe ili čilija. Ali kad je vruće i ljepljivo, ništa me ne čini sretnijim od salate ili hladne juhe, zato sam nedavno napravila ovu hladnu juhu od krumpira. Krumpir i vrhnje čine ga gustim i bogatim da premaže vaše kosti ako je prohladno, ali hladnija temperatura to dolazi iz hladnjaka na nekoliko sati što ga čini savršenim izborom kada termometar posegne u Crvena.

Hladna juha od krumpira

Služi 4

Sastojci:

• 1 poriluk, nasjeckan
click fraud protection
• 1 luk, nasjeckan
• 2 žlice maslaca
• 4 Yukon Gold krumpira, oguljena i nasjeckana
• 2 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca
• 1/2 šalice mlijeka
• Sol i papar po ukusu
• 1/2 šalice masnog vrhnja

Upute:

1. Poriluk, luk i maslac kuhajte u velikom loncu na srednje jakoj vatri dok ne omekša, oko četiri minute. Umiješajte krumpir i temeljac i pustite da zavrije.
2. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte 35 do 40 minuta ili dok krumpir ne omekša. Pomoću uronjivog miksera izmiksajte dok ne postane glatko. Umiješajte mlijeko i pustite da zavrije.
3. Maknite tavu s vatre. Umiješajte sol, papar i vrhnje te ostavite da se ohladi. Pokrijte i ohladite najmanje tri sata prije posluživanja.

Ostali recepti od krumpira

Amiški krumpir

Tepsija od krompira sa slaninom i plavim sirom

Gratin od krumpira s divljim gljivama i mascarpone sirom