Kolačići od kore paprene metvice uparuju vaše omiljene blagdanske poslastice - SheKnows

Domaći kolači od tamne čokolade, umočeni u kremastu HERSHEY'S Milk Chocolate i mljevenu paprenu metvicu, a posluženi su kao poslastice veličine zalogaja-Savršeno za vašu sljedeću blagdansku zabavu!

Što se tiče kolačića, prilično sam poseban. Savršeni kolač trebao bi biti gust, vlažan i napet. Trebala bi imati zadovoljavajuće žvakaću teksturu, sjajnu, ispucalu površinu i, naravno, biti bogata, intenzivnog okusa čokolade.

Sada nije mali zadatak stvoriti ovu vrstu transcendentnog kolačića od nule, a prečesto ćete to učiniti pronađite tužni tanjur nažalost bljutavih, slatkih ili masnih interpretacija koji ste zaboravili na desertu stol. Ne hvala.

Na vašu sreću, nakon desetaka probnih vožnji (to je teška svirka) napokon sam osvojio recept za savršene, domaće kolače iz snova.

Počinje jako dobrim sastojcima i dvostrukom dozom čokolade. Otkrio sam da i otopljena čokolada i kakao u prahu pružaju više slojeva dubokog okusa čokolade, koji malo espressa i vanilije samo nastoje poboljšati. Dodavanje smeđeg šećera i dodatni žumanjak pomažu u stvaranju idealne, žvakaće teksture kolačića za kojom žudim, dok granulirani šećer stvara neusporedivu puckavu površinu. A neočekivano cjelovito pšenično brašno? Dodatne hranjive tvari i vlakna, a vi to ne biste ni znali.

Oko blagdana volim probati osnovni recept za kolače dodajući malo ekstrakta paprene metvice, izrezujući kolačiće na komadiće veličine zalogaja i uranjanje u otopljeno mlijeko ili poluslatku čokoladu nakon čega slijedi posipanje smrvljenog slatkiša od trske "Prskanje".

Ovi popustljivi zalogaji slatki su brak između žvakaćih, slatkih kolačića i klasične blagdanske kore paprene metvice. Slatko, mentasto i vrhunski čokoladno; Ljubitelji čokolade će se razveseliti. Oh, i možda biste htjeli napraviti dvije serije; ovi zalogaji kolačića od metvice prolazni su na blagdanskim zabavama (i imaju običaj misteriozno nestajati iz hladnjaka!). Sretno pečenje!

Kolačići od kora od paprene metvice

Sastojci:

• 1/4 šalice HERSHEY’S kakaa
• 1/4 šalice kipuće vode
• 1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, izrezanog na žlice
• 2 oz (1/2 šipke) HERSHEY’S nezaslađena pločica za pečenje (100% kakao), sitno nasjeckana
• 2 žlice biljnog ulja
• 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
• 1/2 žličice ekstrakta paprene metvice
• 1 žličica espresso praha
• 1-1/4 šalice čistog šećera od trske
• 1/4 šalice (pakirano) svijetlosmeđi šećer
• 2 velika jaja + 1 žumanjak
• 3/4 šalice bijelog integralnog brašna
• 1/2 žličice fine morske soli

Za ugrize kore paprene metvice:

• 1 vrećica (12oz) HERSHEY’S Poluslatki čokoladni čips
• 2 žličice čistog kokosovog ulja
• 1/4 šalice zdrobljenih bombona od metvice

Dvostruki kolačići od integralne pšenice s tamnom čokoladom

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F Obložite tepsiju veličine 9 × 9 inča papirom za pečenje, ostavljajući nekoliko centimetara preklapanja sa svake strane. Pergament papir i dvije preostale strane posude lagano namažite maslacem. Staviti na stranu.
2. Dodajte kipuću vodu u HERSHEY'S Cocoa u velikoj zdjeli za miješanje, a i umutite dok ne postane glatko i potpuno se sjedini. Staviti na stranu.
3. Otopite zajedno maslac i nasjeckanu HERSHEY’S neslađenu čokoladnu pločicu za pečenje u velikoj staklenoj zdjeli za miješanje. Mikrovalna pećnica na srednjoj snazi ​​minutu. Promiješajte, zatim zagrijavajte još jednu minutu ili koliko je potrebno, miješajući svakih 10 sekundi, dok ne postane potpuno glatka i sjajna.
4. Otopljenu čokoladu umutiti u smjesu kakaa. Dodajte biljno ulje, ekstrakte vanilije i metvice pa nastavite miješati. Dodajte espresso prah i oba šećera i umutite dok ne postane glatko.
5. Dodajte jedno po jedno jaje i žumanjak, temeljito miješajući nakon svakog dodavanja, dok tijesto od čokolade ne postane potpuno glatko. Lopaticom lagano umiješajte brašno i sol. Miješajte dok se ne sjedini, pazeći da se ne promiješa previše.
6. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu, zaglađujući površinu lopaticom.
7. Pecite 30-35 minuta, dok tester za kolače umetnut u sredinu kolačića ne izađe s nekoliko mrvica. Ohladite na rešetki za pečenje na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak da se ohladi najmanje 30 minuta.