Svi znamo da pridržavanje prehrane bez glutena znači izbjegavanje žitarica, ali zapravo postoji puno više od toga.
Gluten vam se može prikrasti iz nekih neočekivanih izvora - a ovih 17 namirnica je dokaz. Pažljivo promatrajte svoje naljepnice kako biste izbjegli neugodna iznenađenja.
1. Umak od soje
U vašem soja sosu ima mnogo više od graha - a to vjerojatno uključuje i pšenicu. Umjesto toga držite se umaka tamari koji je prirodno bez glutena. Budite oprezni s umacima i marinadama, uključujući i one koje se poslužuju u restoranima, jer je umak od soje često sastojak.
2. Sos
Naravno, domaći umak zgusnut je brašnom, ali možda ne shvaćate da ti lagani paketići umaka koji su spremni za miješanje također sadrže gluten. Držite se domaća verzija a kukuruzni škrob koristite kao zgušnjivač.
3. Bujonske kocke
Paketi začina s začinima obično su prilično glutenski, a kocke bujona nisu iznimka. Preskočite kocke i napravite vlastitu juhu umjesto toga.
4. Prerađeno meso
Prerađeno meso poput kobasica, polpeta, bologne, hrenovki i gotovih pljeskavica od hamburgera obično se drži zajedno bez proizvoda bez glutena. Prije kupnje ovih proizvoda pažljivo provjerite naljepnice.
5. Delikatesno meso
Samo mesno meso možda ne sadrži gluten, ali može biti unakrsno kontaminirano rezačem. Većina šaltera za delikatese također sadrži prerađeno meso poput bolonje i obično se nareže na istu opremu. Ako ne možete preskočiti taj paket svježe narezane puretine, pitajte osobu na pultu ima li namjensku rezalicu bez glutena.
6. Juhe
Prolaz za juhu iz konzerve pun je skrivenog glutena. Znate izbjegavati juhe s rezancima, ali kremaste juhe često su zgusnute proizvodima od pšenice, a juhe se također pune glutenom.
7. Kiseli krastavci
Ne, sami kiseli krastavci ne sadrže gluten, ali postupak kiseljenja često uključuje sladni ocat za koji vjerojatno znate da je često težak glutenu.
8. pomfrit
Reci da nije tako! Pomfrit je siguran za sebe - to je samo nevin krumpir. No, naručujete li ih iz restorana, mogu se posuti brašnom ili pržiti na istom ulju kao i pohani predmeti, što na neki način uništava cijelu stvar bez glutena.
9. Jaja i omleti iz restorana
Jeste li se ikada zapitali kako vaš omiljeni restoran dobiva jaja tako pahuljasta? Velike su šanse da umiješaju tijesto za palačinke. Dvaput provjerite prije nego što izvršite narudžbu.
10. Vegetarijansko meso
Mnoga mesa prilagođena vegetarijancima koriste proizvode od pšenice kao vezivo. Provjerite svoju naljepnicu kako biste bili sigurni da su i oni bez mesa bezglutenski.
11. Preljev za salatu
Možda ćete htjeti pronaći alternativu za svoj omiljeni preljev za salatu. Mnogi zavoji koriste gluten u nekom obliku kao zgušnjivač.
12. Puding
Da, pogodili ste. Neki pudingi koriste pšenicu kao zgušnjivač. Vidite li ovdje uzorak? Srećom, postoje neke marke koje koriste zgušnjivače bez glutena, pa vaši dani jedenja pudinga nisu potpuno završeni.
13. Sladoled
Sladoled vjerojatno nema glutena, ali dodatni sastojci definitivno mogu. Ako ne jedete gluten, pažljivo provjerite etikete prije nego što se prepustite omiljenom okusu tijesta od kolačića ili kolačića, samo da navedemo neke.
14. Rak
Vjerojatno ne shvaćate koliko se često imitacija rakova koristi umjesto prave stvari u receptima, ali to se događa više nego što mislite. Imitacijski rak po izgledu i okusu mnogo podsjeća na prave rakove-nažalost, ne dijeli svoje kvalitete bez glutena.
15. Maslac
Običan stari maslac ne sadrži gluten, ali pravi maslac ovih dana teško je nabaviti. Mnoge marke koriste dodatke koji sadrže gluten, pa opet provjerite svoje naljepnice.
16. Lijekovi i vitamini
Mnogi od njih koriste proizvode koji sadrže gluten kao vezivno sredstvo. Prije uzimanja novih lijekova, vitamina ili suplemenata razgovarajte sa svojim ljekarnikom.
17. Ruž
U redu, tako da ne jedete svoj ruž (nadamo se), ali postoji velika šansa da vam nešto od toga uđe u usta kad jedete ili ližete usne. Mnogi kozmetički proizvodi sadrže gluten iz više razloga, ponekad samo u tragovima. Ako imate ozbiljnu osjetljivost na gluten, čak i ta mala količina može biti dovoljna da vam pruži simptome.
Ovaj vam je post donio Chex.
Više o životu bez glutena
9 savjeta za pečenje bez glutena koji su vam potrebni upravo sada
10 stvari koje razumiju samo ljudi bez glutena
6 pitanja koja morate postaviti prije nego što odete bez glutena
