Svi znamo da je dodavanje više povrća našoj prehrani važan korak u poboljšanju općeg zdravlja i dobrobiti, ali nije uvijek lako utisnuti dodatne salate u naporan raspored. Ne bi li bilo sjajno da potpuno preskočite supermarket i jednostavno izađete van kako biste uzeli sve što vam je potrebno za proizvode-i obrok bogat hranjivim tvarima? Smatrajte svoje vrt kao ulaz u bolju prehranu. Čitajte dalje za naše savjete o tome kako vrtlariti za zdraviju prehranu.
Što uzgajati
Nije sve povrće stvoreno jednako, a neka je puno lakše uzgajati od drugih. Kako biste izbjegli razočaranje, počnite sa stavkama za koje je poznato da daju rezultate bez mnogo napora. Sljedeće nije samo lako uzgojiti, oni su zdravi i ukusni.
Zelena salata: Temelj svake salate, salata je jedno od povrća koje je najlakše uzgajati. Sve dok pravilno zalijevate svoj usjev i pazite na puževe (koji izgleda uživaju u grickanju mladog lišća), trebali biste iz svake glave izvući nekoliko salata.
Rotkvice: Rotkvice čine hrskav i suptilno začinjen dodatak vašoj salati. Brzo klijaju i spremni su za berbu (i uživanje) za otprilike četiri do pet tjedana. Rotkvice se mogu jesti sirove, kuhane ili čak ukiseljene, a poznate su kao dobar detoksikator i pročišćivač krvi.
Cikla: Cikla, bogata kalcijem, željezom, bakrom, magnezijem, kalijem, fosforom i cinkom, lako se uzgaja i lako se čuva u hladnom i suhom prostoru za uživanje u jesen i zimi. Zelje repe (vrhovi) također je bogato hranjivim tvarima i može se baciti u salatu ili pirjati s lukom i češnjakom za zdrav i ukusan prilog.
Tikvica: Ako ste ikada pokušali uzgojiti tikvice, znate kako je to jednostavno. Zapravo, većina ljudi završi s toliko da ne mogu ni dati sve. No, tikvice su svestrane koliko i zdrave te se mogu pripremiti na mnogo različitih načina, uključujući isjeckane u salatu, pečenu, na žaru, ukiseljenu ili udubljenu i punjenu bilo čime od riže do bulgur do mljevenog meso.
Kelj: Ako ste ove godine u svom vrtu uzgajali samo jednu stvar, napravite je od kelja. Ovo povrće koje se lako uzgaja prepuno je esencijalnih hranjivih tvari, uključujući vitamine K, A i C, kalcij i željezo. Kelj je poznato sredstvo za jačanje imunološkog sustava i može se koristiti na razne načine. Umutite ga u tjesteninu, stavite na pizzu, dinstajte ili sitno nasjeckajte te dodajte u salatu.
Pozdravi bilje
Svježe začinsko bilje može uzeti bilo koji obrok od blijedog do aromatičnog - a najbolje od svega, većina se brzo razvija i daje dovoljno prinosa da traje cijelo ljeto, pa i kasnije ako smrznete ili osušite ono što uzgajate. Ne samo da ćete začiniti svaki zalogaj, što više svježeg začinskog bilja uvrstite u svoje kuhanje, manje ćete soli potrošiti. Pogledajte ove ljekovite biljke bogate hranjivim tvarima i okusima.
Peršin: Ova biljka nije samo ukras, puna je antioksidansa, željeza i vitamina C i A. Peršin je također poznat po svojoj sposobnosti da pomaže u izbacivanju toksina iz tijela.
Origano: Origano možete koristiti za dodavanje okusa vašem kuhanju, ali ova je biljka također poznata po svojim antioksidativnim i antibakterijskim svojstvima.
Korijander: Sinonim za meksičku kuhinju, cilantro ima izrazit okus koji može osvježiti juhe, variva, salsas i naravno tacos, enchiladas i fajitas. Biljka je također poznata po tome što pomaže u uklanjanju toksina iz tijela i pomaže probavi.
Bosiljak: Savršen za pesto, bosiljak je također poznat po protuupalnim svojstvima i sadrži nekoliko bitnih hranjivih tvari, uključujući željezo, vitamine A i K, kalcij i mangan.
Ružmarin: Poznato je da je ružmarin jedno od najmirisnijih i izdržljivijih biljaka koje ima antibakterijska svojstva te potiče cirkulaciju i pomaže probavi.
Biljni vrtovi uklopiti u svaki dom >>
Razmotrite spremnike
Ako vam nedostaje prostora-a većina urbanih vrtlara jest-najbolji način za rješavanje vašeg problema s malim dvorištem i uzgoj bezbroj zdravog povrća jest uzgoj zelenila u posudama. Bilo koje povrće bez korijena može raditi u spremniku, ali neke od najboljih opcija za male prostore uključuju rajčicu, krastavce, blitvu, papriku, tikvice i mahune. Kontejneri se suše brže od standardnog vrta, stoga ne zaboravite da ih pravilno zalijevate. Također ćete htjeti osigurati da vaši spremnici imaju drenažne rupe kako bi se omogućilo istjecanje viška vode.
Upoznavanje kontejnersko vrtlarstvo >>
Više ideja za uštedu prostora
Osim uzgoja povrća i bilja u kontejnerima, došli smo i do nekoliko drugih ideja za urbane vrtlare koji se nadaju maksimiziranju malog prostora.
Razmislite o dijeljenju vrta. Imate li prijatelja s puno prostora, ali bez želje za vrtlarstvom? Pogledajte možete li zasaditi malu površinu s povrćem u njezinom dvorištu i podijeliti ono što uberete.
Zamijenite cvijeće za jestivo. Razmislite o tome da svoje cvijeće ili druge biljke zamijenite povrćem. Stavke poput kupusa, blitve, kelja i brokule mogu biti prilično ukrasne, ali i hranjive.
Koristite svoj balkon. Čak i na malom balkonu može se smjestiti nekoliko malih posuda s biljem, ili ako imate prostora, veće posude s rajčicama, krastavcima, zelenom salatom ili nizom drugih biljaka.
Sretna berba!
Više o vrtlarstvu
Kako vrtiti s ograničenim proračunom
8 Vanjski i vrtlarstvo pribor za proljeće
4 Vrtlarske aplikacije za vaš zeleni palac
