U prohladnim zimskim noćima ništa nije bolje od toplog obroka napravljenog od nule. Problem je u tome što većina tih prohladnih zimskih noći radi vikendom, kada se radi o elaboratu obrok s udobnom hranom čini se gotovo nemogućim - mnogima od naših omiljenih potrebno je toliko lonaca, tava i posuđa za pečenje da je vrijeme za spavanje nakon jela već prije spavanja! Zato volimo obroci u jednoj tavi, Kao ovu tepsiju s polpetama od Marthe Stewart. Daje veliki okus, ali sve je napravljeno u jednoj tavi, tako da nećete ostati do lakata u pjenušavim jelima kad zaista želite biti na kauču i gledati televiziju.
Naša misija u SheKnowsu je osnažiti i inspirirati žene, a mi predstavljamo samo proizvode za koje mislimo da će vam se svidjeti jednako kao i nama. Imajte na umu da ako kupite nešto klikom na vezu u ovoj priči, možemo primiti malu proviziju od prodaje.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Post koji je podijelila Martha Stewart (@marthastewart)
The mesne okruglice sami su prilično tradicionalni, mješavina mljevenog goveđeg mesa i mljevenog svinjskog mesa. Povezani su s jajima i krušnim mrvicama, a poboljšanje okusa dobivaju naribani sir pecorino, češnjak i peršin. Sotiraju se u tiganju (sviđa nam se Omiljena tava Lodge od ljevanog željeza Ine Garten, ili ovaj odgajivač emajlirana tava od lijevanog željeza iz Le Creuseta) sve dok ne porumene, a zatim ih izvadite iz tave.
Svi ti smeđi komadići na dnu posude dodaju okus umaku od rajčice, koji je napravljen u istoj tavi od luka, pahuljica crvene paprike i rajčice. Ćufte se vraćaju u tavu i pirjaju u umaku od rajčice dok se ne skuhaju. Dok se dinstaju, polpete daju okus umaku, a umak ulijeva polpete u ukusnu zamjenu.
Svježa mozzarella dodaje se na mesne okruglice kad završe s kuhanjem, a zatim se tava prenese u brojler, gdje se svježa mozzarella topi u mliječne lokve kremastog okusa (možete dodati i šaku narezane mozzarelle niske vlažnosti i dodatni pecorino ako želite nešto od tog smeđeg sira okus).
Obično bismo mesne okruglice posluživali sa špagetama ili nekom drugom tjesteninom, ali Stewart ima još jednu ideju za uštedu jela. Ona preporučuje da umjesto toga poslužite ovu jednostavnu tepsiju s mesnim okruglicama s jednoga pečenja s prepečenim kruhom. To će vam uštedjeti posudu i cjedilo za tjesteninu u čišćenju, a čvrste kriške hrskavog kruha samo su alat koji vam je potreban za hvatanje nježnih polpeta, mirisnog umaka i rastopljene mozzarelle.
To je vrsta jela koja će imati okus kao da ste cijeli dan kuhali, ali doista ćete večerati za otprilike sat vremena. To je dobra stvar!
