Odgoj obitelji ima puno čarobnih trenutaka, ali sezona povratka u školu znači oprostiti se od opuštene ljetne rutine i ponovno pokrenuti život. U mojoj kući, osim što brinem o tome da su moja djeca - Isaiah, 13 i Chiara, 4 - sretna i zdrava, hraniti ih zdravim i hranjivim obrocima može biti teško. Dodajte tome osjetljivost na hranu i možda ćete pomisliti da sam u tijeku. Ne bojte se: dijelim svoje bezbjedne strategije hrane bez alergija za održavanje vaše obitelji-i moje-zdrave i sigurne prehrane ove školske godine.
Opskrbite svoju kuhinju ostavama bez glutena i mliječnih proizvoda
Iako nisam rođeni planer, to je jedini način na koji znam da ne skliznem u način maminog kaosa. Organiziranje moje smočnice prvi je korak. Samo se jednom posvetite ideji i vidjet ćete kako mijenja energiju u vašoj kući. Tijekom godina zamrzivač je nedvojbeno postao moj najbolji prijatelj - otvorite vrata zamrzivača i vidjet ćete zašto. Tamo imam domaćih palačinki od banana, juha od povrća, pečenih tjestenina i kolačića, a mogu ih napraviti i bez mliječnih proizvoda ili bez glutena kako bi se prilagodili osjećajima hrane moje obitelji. Kad se sve opskrbite, sve što trebate učiniti je tjedno posjetiti supermarket kako biste svoju ostavu zaokružili svježim namirnicama poput voća i povrća, mesa i ribe. Volim ostaviti magnetski jastučić na hladnjaku kako bi obitelj zapisala sve što žele dodati na popis za kupnju.
Mojih 10 najboljih ostava bez glutena i mliječnih proizvoda:
- Višenamjenska mješavina brašna bez glutena
- Mješavina za palačinke bez glutena
- Mlijeko bez mlijeka (sojino mlijeko, bademovo mlijeko itd.)
- Jaja
- Skraćivanje povrća
- Biljno ili maslinovo ulje
- Tjestenina od kukuruza ili riže
- Rižine žitarice, prerađene u mrvice
- Zamrznute kriške slanine
- Pire od rajčice iz konzerve
Razviti strategiju zdravih zalogaja bez alergija
Kad je Izaiji bilo oko 3 godine, napravila sam mu "grickalice" u donjem kuhinjskom ormariću i u hladnjaku. To mi je dalo kontrolu da mu odaberem zdravu hranu i piće i dalo mu je prvi okus neovisnosti. Hrana alergije ili ne, mi smo još uvijek obitelj koja uživa u grickalicama. Tada sam naučio da prethodno pakiranje grickalica u porcije za jednu porciju ne samo da štedi otpad, već i novac. Što se tiče školskog ručka, stalno se podsjećam da se Izaija samo želi uklopiti u svoje prijatelje. Također mi je dao do znanja da ne želi ručati vilicom ili žlicom. On samo želi grickalice - sve što može pojesti rukama.
Naših 10 najboljih grickalica bez glutena i mliječnih proizvoda:
- Grožđe
- Mrkva
- Cherry rajčice
- Brokula na pari
- Bademi
- Rolade od mesnog mesa
- Čips (bez glutena i mliječnih proizvoda)
- Okreti voća
- Kolačići od čokolade (bez glutena i mliječnih proizvoda)
- Lizalice
Napravite zadovoljavajuće obroke prilagođene obitelji bez alergija
Ponekad je iskustvo važnije od samog obroka. Najlakši i najbrži način da večera bude na stolu i napraviti obrok koji svi vole jest da hrana bude jednostavna. Za moju obitelj to obično znači proteine, povrće i škrob. To bi mogao biti pečeni svinjski file s pečenim slatkim krumpirom i šparogama, ili možda obrok s jednom tavom poput tetrazzina od piletine i riže. Trik kojim koristim svoju obitelj da izađe iz rutine večere jest pripremiti doručak za večeru. Djecu uvijek iznenadi i prekine rutinu.
Naših 10 najboljih obiteljskih obroka bez glutena i mliječnih proizvoda:
- Pita od slanine i jaja s krumpirom u krumpiru sa zelenilom salate
- Palačinke bez glutena i mliječnih proizvoda sa slatkišem od jabuka
- Pileći prstići pečeni u pećnici s florentinskim kolačem od špinata
- Špageti i mesne okruglice
- Pizza s kobasicama
- Odrezak sa suknje s pire krumpirom i brokulom
- Rebra s roštilja s kukuruznim kruhom i mahunama
- Losos na žaru s pitu od kukuruznog pudinga
- Enchilade od crnog graha s rižom i guacamoleom
- Pileća juha od tijesta
Uz malo planiranja i kulinarsku inspiraciju, možete zadržati zdrav razum, a također i prehraniti svoju obitelj zadovoljavajućim jelima bez alergija.
Još savjeta o alergijama na hranu
- Maslaci od oraha bez alergija
- Obiteljski recepti bez alergija
- Deserti bez alergena
