Ako ste ikada ubacili zube u Chipotleovu govedinu s barbacoom, velika je vjerojatnost da ćete je htjeti ponovno stvoriti kod kuće. Ukusnog je, nježnog i-dobre vijesti-super jednostavno za napraviti. Uz pomoć sporo kuhača na putu ste do smiješno dobrog punjenja za tacos, burritos, enchiladas... Zaista, vjerojatno ćete ga na kraju pojesti vilicom iz sporog kuhala. I to je u redu.
Recept za tacos od goveđeg mesa sa sporim kuhanjem
Sastojci:
- 1 zeleni čili, pečen i nasjeckan (Hatch ili slično)
- 2 žličice mljevenog kima
- 1/2 žličice mljevenih klinčića
- 2 žličice sušenog origana
- 5 chipotle čilija u adobo -u, grubo nasjeckanih
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 2 žličice ribljeg umaka
- 3 žlice maslinovog ulja
- 4 kilograma glavno pečenje
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 6 češnja češnjaka, zdrobljeno
- 1 litra goveđe juhe s malo natrija
- Sol i papar, po ukusu
- 1 lovorov list
- Tople tortilje, luk, cilantro, salsa i limeta, za posluživanje
Upute:
- U loncu na umjerenoj vatri pomiješajte nasjeckani zeleni čili, kim, mljevene klinčiće, origano, chipotle čili u adobu, jabučni ocat i riblji umak.
- U tavu dodajte maslinovo ulje i zagrijte na srednju vatru. Pržite glavice sa svake strane.
- Stavite peći u lagani štednjak na laganoj vatri.
- Na istoj tavi pirjajte luk i češnjak dok ne porumene. Dodajte ih u lonac s ostalim sastojcima.
- Pomoću uronjenog miksera ili običnog miksera izmutite sastojke u loncu.
- Goveđu juhu prelijte kroz pečenje u sporo kuhači. Posolite i popaprite po ukusu pa lovorov list. Dodajte pasirani umak.
- Kuhajte 3-1/2 sata.
- Zadnjih pola sata puknite poklopac kako bi se dodatna tekućina skuhala.
- Uklonite lovorov list. Poslužite s tortiljama i ukrasite za tacos.
Još recepata za taco
10 pametnih savjeta za izlazak iz taco noćne kolotečine
Lagani Chipotle svinjski tacos s laganim kuhanjem s dekadentnim umakom od sira jalapeño
Ovih 11 tacosa čak su i seksi narodNajseksipilniji muškarac na svijetu
