Kako napraviti ombre tortu - SheKnows

Ombre kosa, ombre nokti, ombre odjeća - mislite li da je ovosezonski hir u boji ograničen na modu, razmislite ponovno. Ombre se može nanijeti na gotovo sve, uključujući i ovu prekrasnu tortu sa ombre slojem.

Povezana priča. Ina Garten poklonila nam je recept iz snova za čokoladne kolače

Proljeće je došlo i vrijeme je za piknike. Ima li boljeg načina za slavlje od tradicionalnog kolača od vanilije koji je dobio moderan ombre izgled?

Čak i ako niste tip koji ćete nositi pregaču za popodnevno kuhanje, vaš prekrasan ombre kolač vam je nadohvat ruke. Slobodno upotrijebite svoju omiljenu mješavinu kolača kao zamjenu za donji recept ako nemate vremena ili samopouzdanja.

Recept za ombre tortu

Sastojci:

(prilagođeno receptu od torte od vanilije Marthe Stewart)

•  250 g maslaca na sobnoj temperaturi
•  2-1/2 šalice glatkog brašna
•  1 žličica praška za pecivo
•  1/2 žličice sode bikarbone
•  1 žličica soli
•  1-1/2 šalice šećera
•  2 velika jaja
•  3 velika žumanjka
•  2 žličice čistog ekstrakta vanilije (ili nekog drugog okusa po vašem izboru)
•  1 šalica mlaćenice

Za glazuru:

• 250 g maslaca
• 3 šalice mješavine šećera u prahu (nije čista glazura)
• 3 žlice mlijeka

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva C. Namažite maslacem i dvije kalupe za torte od 20 centimetara obložite papirom za pečenje.
2. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
3. U posebnoj velikoj zdjeli istucite maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pahuljasti. Umutite jaja i žumanjke, jedno po jedno, dok se ne sjedine. Dodajte vanilu (ili neki drugi okus po vašem izboru), pa umiješajte brašno i mlaćenicu dok se samo ne sjedine.
4. Podijelite tijesto između dvije zdjele i ostavite sa strane.
5. Zatim sastavite još jednu količinu tijesta za kolače, ponovno podijelite između dvije zdjele dok ne dobijete četiri zasebne zdjele za tijesto.
6. Odaberite svoju boju. Zatim polako dodajte prvu boju boje za hranu u prvu zdjelu tijesta dok ne dobijete vrlo blijedu boju. Dodajte drugu boju u drugu zdjelu, opet više u treću zdjelu i još jednom u četvrtu zdjelu dok ne dobijete četiri različite nijanse odabrane boje. Ne brinite ako vaše boje u ovom trenutku izgledaju previše tamno, posvijetlit će dok se kolač peče.
7. Sada ulijte prve dvije boje u pripremljene kalupe i pecite 30-35 minuta ili dok ražanj ne izađe čist. Ostavite kolače da se ohlade u tavi 10 minuta prije nego što nožem pređete po rubu posude i okrenete ga na rešetku da se ohladi. Ponovite s preostale dvije šarže tijesta.
8. Nakon što su vam sva četiri kolača pečena, vrijeme je da ih pripremite za glazuru. Hladni kolači lakše se lede, pa pokušajte ostaviti kolače da odmore barem sat vremena u hladnjaku (možete ih staviti jedan na drugi s listom papira za pečenje između svakog sloja) ili u zamrzivaču prije nego počnete glazirati ih.
9. Kad su vam kolači hladni, morat ćete ih poravnati za slojeve. To znači da ćete svaki kolač morati odrezati kupolasti vrh kako biste dobili kvadratni rub. Učinite to s velikim nožem za kruh i idite polako - dok hodate, možete čak i podignuti sve odrpane rubove.
10. Dalje, vrijeme je da napravite svoju glazuru.
11. U velikoj zdjeli istucite maslac dok ne postane blijed. Postepeno dodajte mješavinu šećera u prahu, neprestano miješajući dok se ne sjedini. Kad smjesa počne postajati malo čvrsta i mrvičasta, dodajte malo mlijeka i mutite dok ne postane gusta i glatka. Na kraju dodajte jednu žličicu željenog okusa i boju po vašoj želji.
12. Nakon što je vaša smjesa za glazuru spremna, vrijeme je za tortu sa ledom! Odaberite na koji način želite kolač slagati - od tamnog do svijetlog ili svijetlog do tamnog - i stavite prvi sloj mrvica prema dolje na odabrani tanjur za tortu.
13. Zatim stavite prilično pristojnu mrlju glazure na donji sloj. Zagladite glazuru do rubova, držeći je oko centimetara debelom. Drugi sloj kolača stavite na vrh glazure, mrvicom ponovno prema dolje. Nanesite ovaj sloj drugim slojem glazura i nastavite dok ne postavite sva četiri sloja, a vrh kolača prekrijete glazurom.
14. Nakon što se vaša torta sloji, morat ćete joj dati "mrvicu". Ovo je neuredan sloj glazure sa strane kolača koji će sve držati zajedno. Ne brinite kako ovo izgleda - samo udarite glazuru i zagladite je sa strane kolača, popunivši praznine, tupom stranom noža. Ostavite tortu u hladnjaku na još sat vremena da se stegne.
15. Nakon što se vaš mrvica kaput namjesti, izvadite tortu iz hladnjaka i preostalom glazurom premažite tortu posljednjim lijepim slojem. Najlakši način za to je da umjetnički razmažete glazuru nožem ili malom lopaticom, ostavljajući poteze kistom u hodu. Ako više volite glatku završnu obradu, to možete učiniti tako da prijeđete po torti tupim rubom vrućeg noža (umočite je u šalicu vruće vode) dok ne postane glatka i sjajna. Ili, ako se želite sve otmjeti, možete napipati točkice, cvijeće - sve što vam srce želi!

Još slatkih poslastica

Lako pavlova
Čokoladne poslastice
Pečenje s jabukama