Smeđa riža s brokulom i paprikom - SheKnows

Prosijte brokulu, luk i papriku sa smeđom rižom radi nadjeva, ukusnog i šarenog vegan jelo.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Smeđa riža s brokulom i paprikom- poslužuje 6

Sastojci:

• 1 šalica smeđe riže

• 2-1/2 šalice juhe od povrća

• 2 žlice maslinovog ulja

• 1 mali luk, nasjeckan

• 2 šalice cvjetova brokule veličine zalogaja

• 1 šalica kriški crvene ili žute paprike

• 3 češnja češnjaka, mljevena

• 1-1/2 žličice mljevenog korijandera

• 2 žlice sitno naribane korice naranče

• Sok od 1 naranče

• 2/3 šalice suhog ribiza ili grožđica

• 1/3 šalice sitno sjeckanog svježeg cilantra

• 1/2 šalice izmrvljenog alternativnog veganskog feta sira (po izboru)

• Sol i svježe mljeveni crni papar

Upute:

1. Rižu i juhu zakuhajte u srednjoj posudi na jakoj vatri. Smanjite vatru i pirjajte 45 minuta ili dok se voda ne upije i riža omekša.
2. U međuvremenu zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk, brokulu i papriku te kuhajte, često miješajući, dok brokula ne omekša.
click fraud protection
3. Umiješajte češnjak, korijander, koricu naranče, sok od naranče te ribizle ili grožđice. Kuhajte 1 do 2 minute.
4. Držite povrće na toplom dok se riža ne skuha. Povrću dodajte rižu i promiješajte da se sjedini.
5. Umiješajte cilantro i sir, ako koristite. Začinite solju i paprom. Poslužite odmah.